Gefüllte Ofenkartoffeln mit Speck, Pilzen und Dip

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Bist du auch ein Fan von gefüllten Ofenkartoffeln? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Die Ofenkartoffeln schmecken mit Dip, Speck, gebratenen Champignons und Knoblauch köstlich.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 65 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 338 kcal

Über das Rezept

Bist du auch ein Fan von gefüllten Ofenkartoffeln? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Die Ofenkartoffeln schmecken mit Dip, Speck, gebratenen Champignons und Knoblauch köstlich.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4-6 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
100 g Schmand
4 Champignons
4 Streifen Speck
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Dill, nach Geschmack
Mais, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Speck, Pilzen und Dip

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Beilagen

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
An mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Im Ofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten weich backen.
Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen und für die Füllung längs einschneiden.
Schmand mit Salz und Pfeffer zu einem Dip rühren.
Die Champignons und den Speck klein schneiden.
Die Pilze mit gehacktem Knoblauch in einer Pfanne mit Öl 5-6 Minuten braten.
Die Kartoffeln mit dem Schmanddip füllen.
Champignons und Speck darauf verteilen.
Die Ofenkartoffeln weitere 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
Mit fein gehacktem Dill bestreuen und nach Belieben mit dem optional aufgeführten Mais garnieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Gabel
Messer
Pfanne
Rührspatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Speck, Pilzen und Dip

Bist du auch ein Fan von gefüllten Ofenkartoffeln? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Die Ofenkartoffeln schmecken mit Dip, Speck, gebratenen Champignons und Knoblauch köstlich.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 65 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4-6 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
100 g Schmand
4 Champignons
4 Streifen Speck
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Dill, nach Geschmack
Mais, optional

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
An mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Im Ofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten weich backen.
Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen und für die Füllung längs einschneiden.
Schmand mit Salz und Pfeffer zu einem Dip rühren.
Die Champignons und den Speck klein schneiden.
Die Pilze mit gehacktem Knoblauch in einer Pfanne mit Öl 5-6 Minuten braten.
Die Kartoffeln mit dem Schmanddip füllen.
Champignons und Speck darauf verteilen.
Die Ofenkartoffeln weitere 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
Mit fein gehacktem Dill bestreuen und nach Belieben mit dem optional aufgeführten Mais garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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