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Genuss in einem Teller: Cesarsalat mit Romana und Hähnchen

Name: Genüsslicher Cesarsalat mit Romana und Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte

Der Cesarsalat ist mehr als nur ein einfacher Salat; er ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Generationen überdauert hat.

Kategorien: Romanasalat

Genüsslicher Cesarsalat mit Romana und Hähnchen

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Rezeptebeschreibung

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Der Cesarsalat ist mehr als nur ein einfacher Salat; er ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Generationen überdauert hat.

Jede Komponente, von den zarten Hähnchenstreifen bis zu den goldbraunen Croutons, trägt zu einem symphonischen Geschmackserlebnis bei.
Das cremige Dressing schmeichelt dem Gaumen und bindet alle Elemente zu einem harmonischen Ganzen zusammen.

Es ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Reise durch die Zeit, die die Pracht und den Geschmack Roms in jedem Bissen zelebriert.

Verwende für das beste Geschmackserlebnis stets frische Zutaten.

Wenn du Vegetarier bist, lasse das Hähnchen und die Anchovis weg und füge stattdessen geröstete Nüsse oder Avocado hinzu.

Das Dressing kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass der Cesarsalat im Handumdrehen fertig ist.

Kalorien je Portion

397 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Romana-Salatherzen
2 Hähnchenbrustfilets
200 g Weißbrot, gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 Anchovisfilets, optional
1 EL Dijonsenf
1 Eigelb
1 Zitrone, Saft davon
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Genüsslicher Cesarsalat mit Romana und Hähnchen

Region: Mittelamerika

Küche: Mexikanische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Salate, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Anschließend abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Weißbrotwürfel in einer Mischung aus 2 EL Olivenöl und Knoblauch goldbraun und knusprig anbraten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Anchovisfilets, Dijonsenf, Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Langsam das restliche Olivenöl hinzufügen und zu
einer cremigen Konsistenz verquirlen.
Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren.
Romana-Salat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
Hähnchenstreifen und Croutons hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Cesarsalat auf Tellern anrichten, mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren.