Griechische Fleischbällchen vom Rind mit Tzatziki
Diese Hackbällchen nach Griechischer Art schmecken unglaublich lecker. Das Fleischfilet wird zu einer Hackmasse verarbeitet und ergibt zusammen mit Feta und Auberginen ein tollen Geschmack. Mit Knoblauch und Koriander werden die Fleischbällchen super aromatisch und passen prima mit Tzatziki.
Über das Rezept
Diese Hackbällchen nach Griechischer Art schmecken unglaublich lecker. Das Fleischfilet wird zu einer Hackmasse verarbeitet und ergibt zusammen mit Feta und Auberginen ein tollen Geschmack. Mit Knoblauch und Koriander werden die Fleischbällchen super aromatisch und passen prima mit Tzatziki.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Dazu passen auch Kartoffeln in Folie und grüner Salat.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 290 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Fleischbällchen
- 600 g Filet, z. B. Lamm oder Rind
- 100 g Feta Schafskäse
- 1 Aubergine
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Paniermehl
- 1 Bund Koriander
- 1 Zitrone, Bio
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Tzatziki
- 1 Gurke
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Minze
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Griechische Fleischbällchen vom Rind mit Tzatziki
- Kategorien:
- Rindfleisch Rezepte, Fleischbällchen, Fleisch Gerichte
- Region:
- Europa
- Küche:
- Griechische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Griechische Gyros Pita mit Hähnchen, Tomaten und Tzatziki
Gegrillte Burger Patties aus Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer
Gaumenschmaus für die ganze Familie: Fleischbällchen im Ofen
Keftedes Fleischbällchen mit Minze in Tomatensoße
Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce
Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Griechische Gyros Pita mit Hähnchen, Tomaten und Tzatziki
Gegrillte Burger Patties aus Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer
Gaumenschmaus für die ganze Familie: Fleischbällchen im Ofen
Keftedes Fleischbällchen mit Minze in Tomatensoße
Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce
Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße
Gefüllte Fleischbällchen mit Mozzarella in Tomatensauce
Saftige Fleischbällchen in Tomatensoße mit Zucchininudeln
Fleischbällchen mit Zwiebeln und Zitronenschale in Sahnesoße
Hackfleischbällchen mit Reis, Paprika und Karotten
Hackfleischbällchen in Tomatensauce mit Reis aus dem Backofen
Fleischbällchen in Käsesahnesoße im Backofen
Frittierte japanische Fleischbällchen Menchi-katsu
Rindergulasch mit Paprika: Würzig, saftig und voller Geschmack
Boeuf Stroganoff: Rindfleisch mit Champignons und Zwiebeln
Aromatische Buletten aus Rindfleisch mit Spiegelei
Rindfleisch Braciole – Rouladen mit Prosciutto und Parmesan
Zubereitung
Fleischbällchen vorbereiten
- Filet durch den Fleischwolf drehen oder alles vom Metzger durch den Wolf drehen lassen.
- Die 3 Knoblauchzehen für die Fleischbällchen schälen und pressen; die weitere Knoblauchzehe für das Tzatziki zurückbehalten.
- Aubergine in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Schafskäse in Würfel schneiden.
- Zitronenschale reiben.
- Koriander fein hacken.
- Alles mit Fleisch vermischen.
- Paniermehl und Auberginen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen
- Die Fleischbällchen in der Pfanne vollständig durchgaren. Im Zweifel mit einem Lebensmittelthermometer prüfen, dass im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht werden.
Tzatziki vorbereiten
- Gurke fein reiben und die austretende Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
- Joghurt, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und gehackte Minze hinzufügen.
- Gut vermengen.
- Fleischbällchen mit Tzatziki servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Fleischwolf
- Knoblauchpresse
- Pfanne
- Rührspatel
- Zitrusreibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Wender
- Reibe
- Schälchen
- Sieb
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Griechische Fleischbällchen vom Rind mit Tzatziki
Diese Hackbällchen nach Griechischer Art schmecken unglaublich lecker. Das Fleischfilet wird zu einer Hackmasse verarbeitet und ergibt zusammen mit Feta und Auberginen ein tollen Geschmack. Mit Knoblauch und Koriander werden die Fleischbällchen super aromatisch und passen prima mit Tzatziki.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Fleischbällchen
- 600 g Filet, z. B. Lamm oder Rind
- 100 g Feta Schafskäse
- 1 Aubergine
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Paniermehl
- 1 Bund Koriander
- 1 Zitrone, Bio
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Tzatziki
- 1 Gurke
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Minze
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
Fleischbällchen vorbereiten
- Filet durch den Fleischwolf drehen oder alles vom Metzger durch den Wolf drehen lassen.
- Die 3 Knoblauchzehen für die Fleischbällchen schälen und pressen; die weitere Knoblauchzehe für das Tzatziki zurückbehalten.
- Aubergine in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Schafskäse in Würfel schneiden.
- Zitronenschale reiben.
- Koriander fein hacken.
- Alles mit Fleisch vermischen.
- Paniermehl und Auberginen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen
- Die Fleischbällchen in der Pfanne vollständig durchgaren. Im Zweifel mit einem Lebensmittelthermometer prüfen, dass im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht werden.
Tzatziki vorbereiten
- Gurke fein reiben und die austretende Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
- Joghurt, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und gehackte Minze hinzufügen.
- Gut vermengen.
- Fleischbällchen mit Tzatziki servieren.
Tipps
Dazu passen auch Kartoffeln in Folie und grüner Salat.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Griechische Gyros Pita mit Hähnchen, Tomaten und Tzatziki
Gegrillte Burger Patties aus Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer
Gaumenschmaus für die ganze Familie: Fleischbällchen im Ofen
Keftedes Fleischbällchen mit Minze in Tomatensoße
Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce
Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Griechische Gyros Pita mit Hähnchen, Tomaten und Tzatziki
Gegrillte Burger Patties aus Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer
Gaumenschmaus für die ganze Familie: Fleischbällchen im Ofen
Keftedes Fleischbällchen mit Minze in Tomatensoße
Fleischbällchen mit Limetten-Sojasauce
Asiatische Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch in süß-saurer Soße
Gefüllte Fleischbällchen mit Mozzarella in Tomatensauce
Saftige Fleischbällchen in Tomatensoße mit Zucchininudeln
Fleischbällchen mit Zwiebeln und Zitronenschale in Sahnesoße
Hackfleischbällchen mit Reis, Paprika und Karotten
Hackfleischbällchen in Tomatensauce mit Reis aus dem Backofen
Fleischbällchen in Käsesahnesoße im Backofen
Frittierte japanische Fleischbällchen Menchi-katsu
Rindergulasch mit Paprika: Würzig, saftig und voller Geschmack
Boeuf Stroganoff: Rindfleisch mit Champignons und Zwiebeln
Aromatische Buletten aus Rindfleisch mit Spiegelei