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Herzhaft und Heiß: Makkaroni mit Hackfleisch und Tomaten

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Dieses Makkaroni-Gericht verbindet den herzhaften Geschmack von Hackfleisch mit der Frische von Tomaten und der Süße von Zwiebeln. Das sanfte Aroma des Olivenöls rundet den Geschmack perfekt ab. Es ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, ideal für kalte Tage. Dank seiner pikanten Note passt es hervorragend zu einem grünen Salat und einem Glas Rotwein.

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Herzhafte Makkaroni mit Hackfleisch und Tomaten

Über das Rezept

Dieses Makkaroni-Gericht verbindet den herzhaften Geschmack von Hackfleisch mit der Frische von Tomaten und der Süße von Zwiebeln.

Das sanfte Aroma des Olivenöls rundet den Geschmack perfekt ab. Es ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, ideal für kalte Tage.

Dank seiner pikanten Note passt es hervorragend zu einem grünen Salat und einem Glas Rotwein.

Es ist sowohl für ein gemütliches Abendessen zu zweit als auch für ein geselliges Beisammensein geeignet. Für eine Ofenvariante findest du hier einen Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Tomaten sind eine einzige Menge von 400 g: entweder frisch oder aus der Dose. Die 200 g Makkaroni werden trocken gewogen. Vorbereitung etwa 10 Minuten, Sauce rund 30 Minuten; die Pasta gart parallel. Bei frischen Tomaten kann das Einkochen länger dauern. Nährwerte grob für 2 Hauptportionen: trockene Pasta ca. 700 kcal, gemischtes rohes Hackfleisch modellhaft 762 (254 kcal/100 g), Zwiebel 60, Dosentomaten 96, Öl 239, Knoblauch und Kräuter etwa 12 kcal; insgesamt ca. 1869 kcal, rund 935 kcal je Portion. Fettanteil des Hackfleischs und Packungswerte verändern die Schätzung. Optionaler Käse, Sahne oder Frischkäse sind nicht eingerechnet.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
2
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
935 kcal

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte Makkaroni mit Hackfleisch und Tomaten

Herzhafte Makkaroni mit Hackfleisch und Tomaten

Kategorien:
Nudeln Rezepte
Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides klein. Wasche frische Tomaten und würfle sie, falls du keine Dosentomaten verwendest.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebel etwa 3 Minuten an und gib den Knoblauch kurz dazu.
  3. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Zerteilen etwa 5–7 Minuten krümelig an. Arbeite mit sauberem Besteck weiter, sobald das rohe Fleisch angebraten ist.
  4. Gib die 400 g Tomaten dazu und würze mit Salz, Pfeffer und optional Chili. Bring die Sauce zum Köcheln und lass sie mindestens 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft garen. Dabei muss sie einschließlich aller Fleischstücke mindestens 71 °C über 20 Minuten erreichen; ergänze bei Bedarf wenig Wasser.
  5. Koche während der letzten Saucenminuten die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest. Hebe vor dem Abgießen etwas Kochwasser auf.
  6. Vermische die abgetropften Nudeln mit der fertig gegarten Sauce. Gib bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu und bestreue das Gericht mit gewaschenen, gehackten Kräutern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Holzlöffel
  • Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafte Makkaroni mit Hackfleisch und Tomaten

Dieses Makkaroni-Gericht verbindet den herzhaften Geschmack von Hackfleisch mit der Frische von Tomaten und der Süße von Zwiebeln.

Das sanfte Aroma des Olivenöls rundet den Geschmack perfekt ab. Es ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, ideal für kalte Tage.

Dank seiner pikanten Note passt es hervorragend zu einem grünen Salat und einem Glas Rotwein.

Es ist sowohl für ein gemütliches Abendessen zu zweit als auch für ein geselliges Beisammensein geeignet. Für eine Ofenvariante findest du hier einen Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides klein. Wasche frische Tomaten und würfle sie, falls du keine Dosentomaten verwendest.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebel etwa 3 Minuten an und gib den Knoblauch kurz dazu.
  3. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Zerteilen etwa 5–7 Minuten krümelig an. Arbeite mit sauberem Besteck weiter, sobald das rohe Fleisch angebraten ist.
  4. Gib die 400 g Tomaten dazu und würze mit Salz, Pfeffer und optional Chili. Bring die Sauce zum Köcheln und lass sie mindestens 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft garen. Dabei muss sie einschließlich aller Fleischstücke mindestens 71 °C über 20 Minuten erreichen; ergänze bei Bedarf wenig Wasser.
  5. Koche während der letzten Saucenminuten die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest. Hebe vor dem Abgießen etwas Kochwasser auf.
  6. Vermische die abgetropften Nudeln mit der fertig gegarten Sauce. Gib bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu und bestreue das Gericht mit gewaschenen, gehackten Kräutern.

Tipps

Die Tomaten sind eine einzige Menge von 400 g: entweder frisch oder aus der Dose. Die 200 g Makkaroni werden trocken gewogen. Vorbereitung etwa 10 Minuten, Sauce rund 30 Minuten; die Pasta gart parallel. Bei frischen Tomaten kann das Einkochen länger dauern. Nährwerte grob für 2 Hauptportionen: trockene Pasta ca. 700 kcal, gemischtes rohes Hackfleisch modellhaft 762 (254 kcal/100 g), Zwiebel 60, Dosentomaten 96, Öl 239, Knoblauch und Kräuter etwa 12 kcal; insgesamt ca. 1869 kcal, rund 935 kcal je Portion. Fettanteil des Hackfleischs und Packungswerte verändern die Schätzung. Optionaler Käse, Sahne oder Frischkäse sind nicht eingerechnet.

Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026

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