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Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen

Name: Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Waffeln Rezepte, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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In diesem einfachen Rezept werden herzhafte Waffeln aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet. Sie schmecken genau so gut, wie Kartoffelpuffer, werden jedoch nicht im Öl gebraten, sondern ohne Fett im Waffeleisen gebacken. Zu diesen knusprigen Kartoffelwaffeln passt sehr gut Räucherlachs, Rührei, Kräuterquark oder Sauerrahm.

Kalorien je Portion

276 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

5-6 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
2-3 EL Mehl
1 TL Salz
½ TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Pflanzenöl

Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck, Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln und die Zwiebel schälen und waschen.
Kartoffeln auf mittlerer, die Zwiebel auf feiner Reibe reiben.
In ein Sieb geben, den Saft ausdrücken und gut abtropfen lassen.
Das Ei in einer Schüssel mit Hilfe von einer Gabel gut verquirlen.
Das Gemüse, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles zu einem gleichmäßigen Kartoffelteig verrühren.
Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl bepinseln.
Etwa 2 Esslöffel Teig in das Eisen geben.
Die Waffeln portionsweise je 5-8 Minuten goldbraun ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die knusprigen Kartoffelwaffeln nach Belieben mit Rührei, Räucherlachs und Kräuterquark bzw. Sauerrahm servieren.