Herzhafter Eiersalat mit Champignons, Orangen und koreanischen Karotten
Dieser Eiersalat besteht aus einer originellen Kombination aus gebratenen Pilzen, saftigem Obst, würzigem Gemüse und Weichkäse. Dafür werden die Zutaten vermengt und mit Mayonnaise garniert. Lecker, sättigend und schmackhaft ist es die perfekte Vorspeise für jeden Anlass.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 202 kcal
Über das Rezept
Dieser Eiersalat besteht aus einer originellen Kombination aus gebratenen Pilzen, saftigem Obst, würzigem Gemüse und Weichkäse. Dafür werden die Zutaten vermengt und mit Mayonnaise garniert. Lecker, sättigend und schmackhaft ist es die perfekte Vorspeise für jeden Anlass.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Eier und gebratene Pilze vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Mayonnaise vermischt werden. Die Orange von den weißen Häuten befreien. Eingelegte Karotten bei Bedarf abtropfen lassen. Erst nach dem Vermischen salzen, da Käse und eingelegte Karotten bereits gewürzt sind. Den Salat bis zum Servieren gekühlt halten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2-3 Eier
- 250-300 g Champignons
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Käse
- 1 Orange
- 100-150 g Möhren, eingelegt, nach koreanischer Art
- Mayonnaise, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafter Eiersalat mit Champignons, Orangen und koreanischen Karotten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Eier in einen Kochtopf geben und etwa 10 Minuten hart kochen.
- Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und würfeln.
- Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Champignons darin anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Salz würzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Käse würfeln oder grob reiben.
- Orange schälen, von der weißen Haut befreien und in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Karotten und Mayonnaise hinzufügen.
- Eiersalat gut vermischen und als Vorspeise servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Schüssel
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafter Eiersalat mit Champignons, Orangen und koreanischen Karotten
Dieser Eiersalat besteht aus einer originellen Kombination aus gebratenen Pilzen, saftigem Obst, würzigem Gemüse und Weichkäse. Dafür werden die Zutaten vermengt und mit Mayonnaise garniert. Lecker, sättigend und schmackhaft ist es die perfekte Vorspeise für jeden Anlass.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2-3 Eier
- 250-300 g Champignons
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Käse
- 1 Orange
- 100-150 g Möhren, eingelegt, nach koreanischer Art
- Mayonnaise, nach Geschmack
Zubereitung
- Eier in einen Kochtopf geben und etwa 10 Minuten hart kochen.
- Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und würfeln.
- Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Champignons darin anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Salz würzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Käse würfeln oder grob reiben.
- Orange schälen, von der weißen Haut befreien und in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Karotten und Mayonnaise hinzufügen.
- Eiersalat gut vermischen und als Vorspeise servieren.
Tipps
Eier und gebratene Pilze vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Mayonnaise vermischt werden. Die Orange von den weißen Häuten befreien. Eingelegte Karotten bei Bedarf abtropfen lassen. Erst nach dem Vermischen salzen, da Käse und eingelegte Karotten bereits gewürzt sind. Den Salat bis zum Servieren gekühlt halten.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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