Johannisbeer Marmelade mit Vanille als Frühstücksaufstrich

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Im Sommer ist die perfekte Zeit um eine Johannisbeermarmelade selber zumachen. Die leckere Johannisbeer Marmelade schmeckt köstlich, ob auf Brötchen, Toast oder Croissants ist sie ein toller süßer Aufstrich und perfekt für den Start in den Tag.

Portionen: 10
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 283 kcal

Über das Rezept

Im Sommer ist die perfekte Zeit um eine Johannisbeermarmelade selber zumachen. Die leckere Johannisbeer Marmelade schmeckt köstlich, ob auf Brötchen, Toast oder Croissants ist sie ein toller süßer Aufstrich und perfekt für den Start in den Tag.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Statt mit den roten Johannisbeeren kann die Marmelade auch aus schwarzen oder weißen Johannisbeeren gekocht werden.

Varianten

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Zutaten

1 kg Johannisbeeren, rot
Vanillemark, von einer Vanilleschote
500 g Gelierzucker, 2:1

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Johannisbeer Marmelade mit Vanille als Frühstücksaufstrich

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Marmelade

Zubereitung

Die Johannisbeeren von den Stielen abzupfen, das geht am besten mit einer Gabel.
Die Johannisbeeren mit kaltem Wasser abwaschen und kurz abtropfen lassen.
Die Beeren in einen großen Topf geben.
Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und zu den Johannisbeeren hinzufügen.
Gelierzucker hinzusieben und alles miteinander verrühren.
Die Beeren für 30 Minuten stehen lassen.
Die Johannisbeer Marmelade unter Rühren ca. 8-10 Minuten kochen.
Die Marmelade in saubere Schraubgläser füllen, abkühlen und zum Frühstück genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Gabel
Topf
Löffel
Schraubgläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Johannisbeer Marmelade mit Vanille als Frühstücksaufstrich

Im Sommer ist die perfekte Zeit um eine Johannisbeermarmelade selber zumachen. Die leckere Johannisbeer Marmelade schmeckt köstlich, ob auf Brötchen, Toast oder Croissants ist sie ein toller süßer Aufstrich und perfekt für den Start in den Tag.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Johannisbeeren, rot
Vanillemark, von einer Vanilleschote
500 g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Die Johannisbeeren von den Stielen abzupfen, das geht am besten mit einer Gabel.
Die Johannisbeeren mit kaltem Wasser abwaschen und kurz abtropfen lassen.
Die Beeren in einen großen Topf geben.
Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und zu den Johannisbeeren hinzufügen.
Gelierzucker hinzusieben und alles miteinander verrühren.
Die Beeren für 30 Minuten stehen lassen.
Die Johannisbeer Marmelade unter Rühren ca. 8-10 Minuten kochen.
Die Marmelade in saubere Schraubgläser füllen, abkühlen und zum Frühstück genießen.

Tipps

Statt mit den roten Johannisbeeren kann die Marmelade auch aus schwarzen oder weißen Johannisbeeren gekocht werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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