Eiermuffins mit Schinken und Paprika zum Frühstück
Johannisbeer Marmelade mit Stachelbeeren
Johannisbeer Marmelade mit Stachelbeeren einfach zubereiten: klare Schritte, passende Zeiten und Tipps zu Zutaten, Varianten und Aufbewahrung.
Kategorien: Marmelade
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In diesem Rezept werden Stachelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Gelierzucker sinnvoll miteinander kombiniert. Die Anleitung beschreibt Vorbereitung, Reihenfolge und Fertigstellung klar und praxisnah.
Die Rezeptkarte ist auf 10 Portionen ausgelegt; die Gesamtzeit beträgt ungefähr 25 Minuten. Zutatenliste, Arbeitsschritte, Zeitangaben und Schema-Daten sind miteinander abgestimmt.
- Die Zubereitung ist in klare, nachvollziehbare Schritte gegliedert.
- Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren prägen Geschmack und Konsistenz.
- Mengen, Zeiten und Schema-Daten sind aufeinander abgestimmt.
- Das Rezept lässt sich passend zur Saison und zum Anlass variieren.
- Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten.
- Reihenfolge der Schritte verändern: Behutsam arbeiten und die Konsistenz beobachten.
- Temperatur und Konsistenz nicht prüfen: Mengen, Temperatur und Reihenfolge aus der Rezeptkarte beachten.
- Vor dem Servieren nicht abschmecken: Zum Schluss Gargrad und Geschmack kontrollieren.
Alle Zutaten vor Beginn vollständig und möglichst gleichmäßig vorbereiten.
Konsistenz und Gargrad während der Zubereitung prüfen; Flüssigkeit, Bindung oder Hitze nur schrittweise anpassen.
Vor dem Servieren abschmecken, damit Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren geschmacklich ausgewogen bleiben.
- Würzung nach Geschmack anpassen
- Saisonale Kräuter ergänzen
- Eine passende leichtere Beilage wählen
- Portionen über alle Zutaten gleichmäßig skalieren
Kalorien je Portion
223 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 100 g Stachelbeeren
- 400 g schwarze Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker, 1:1
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- Stachelbeeren: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
- schwarze Johannisbeeren: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
- Gelierzucker: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
- Zitronenschale: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
Johannisbeer Marmelade mit Stachelbeeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 223 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und hängt von Produkten, Portionsgröße und Varianten ab.
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Anleitung
- Die Stachelbeeren und die Johannisbeeren gut waschen und von den Stielen lösen.
- Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Geriebene Zitronenschale und Gelierzucker dazu geben.
- Alles zum Kochen bringen und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen.
- Die Beerenmarmelade in die vorbereiteten Marmeladengläser füllen.
- Die Gläser gut verschließen und die Marmelade abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Zu diesem Rezept passen je nach Anlass eine saisonale Beilage, Salat oder Brot. Weitere passende Rezepte: Verführerisch knusprig: Johannisbeer Streuselkuchen mit Quark, Kuchen am Stiel mit Schoko Glasur für Party, Slush Eis mit Waldmeister Sirup und Crushed Ice, Pikante Salsa Sauce mit Mango, Erdbeeren und Limettendressing.
Reste rasch abkühlen und luftdicht bis zu 2 Tage kühlen. Beim Aufwärmen vollständig erhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den Zutaten ab.
Zutaten abwiegen und vorbereiten. Empfindliche Komponenten getrennt kühlen und das Rezept frisch fertigstellen.
- Topf
- Reibe
- Rührlöffel
- Marmeladengläser
Wie gelingt das Rezept besonders zuverlässig?
Alle Zutaten vollständig vorbereiten, die Reihenfolge der Arbeitsschritte einhalten und Temperatur sowie Konsistenz aufmerksam kontrollieren.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Zutaten abwiegen und vorbereiten. Empfindliche Komponenten getrennt kühlen und das Rezept frisch fertigstellen.
Welche Varianten sind möglich?
Gewürze, Kräuter und Beilagen lassen sich anpassen. Bei den Hauptzutaten sollten Mengen und Feuchtigkeit vergleichbar bleiben.
Wie bewahre ich Reste richtig auf?
Reste rasch abkühlen und luftdicht bis zu 2 Tage kühlen. Beim Aufwärmen vollständig erhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den Zutaten ab.