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Minestrone mit Würstchen: Herzhafter Genuss für kalte Tage

Name: Aromatische Minestrone mit Würstchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Herzhafte und aromatische Minestrone Suppe kombiniert die würzige Note von geräucherten Würstchen mit der Fülle von Tomaten, Gemüse und Reis.

Kategorien: Minestrone

Minestrone mit Würstchen Herzhafter Genuss für kalte Tage

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese herzhafte und aromatische Minestrone Suppe kombiniert die würzige Note von geräucherten Würstchen mit der Fülle von Tomaten, Gemüse und Reis.
Der Geschmack ist kräftig und befriedigend, mit einer ausgewogenen Würze, die die herzhaften Aromen betont.

Die geräucherten Würstchen verleihen der Suppe eine rauchige Note, während das Gemüse und die Gewürze eine angenehme Würze hinzufügen.

Der Reis sorgt für eine tolle Konsistenz und macht die Suppe sättigend.
Diese Minestrone passt perfekt zu knusprigem Knoblauchbrot oder einem erfrischenden gemischten Salat als Beilage.

Du kannst die Wurstsorte nach deinem Geschmack wählen, sei es Krakauer, Bratwurst oder eine andere geräucherte Wurst.

Um die Suppe etwas sättigender zu gestalten, kannst du zusätzlich weiße Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen.

Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, kurz vor dem Servieren hinzugefügt, verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack und Frische.

Kalorien je Portion

347 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

2 EL Olivenöl
4 geräucherte Würstchen, z. B. Krakauer, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Tasse Reis
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
1 Dose gehackte Tomaten
1 Liter Gemüsebrühe
1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
1 Tasse gehackter Spinat
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Parmesan-Käse, zum Servieren

Aromatische Minestrone mit Würstchen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
Die geräucherten Würstchen darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
Dann die Karotten, Sellerie und Reis hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Die Gewürze dazugeben und gut vermengen.
Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Die grünen Bohnen und den Spinat in den Topf geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
Die angebratenen geräucherten Würstchen zurück in die Suppe geben.
Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan-Käse servieren.