Rhabarber Crumble mit Erdbeeren: Das perfekte Dessert für Rhabarberliebhaber
Nudelsalat mit eingelegten Paprika und Farfalle: Italienischer Flair im Salat
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 462 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Nudelsieb
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Kleine Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 250 g Farfalle-Nudeln
- 1 grüne Paprika
- 200 g eingelegte Paprika, im Glas
- 3 Stängel Dill
- 3-4 Stiele Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Farfalle-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garkochen.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Grüne Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Eingelegte Paprika ebenfalls klein schneiden.
- Dill und Petersilie fein hacken.
- Alles in einer großen Salatschüssel vermengen.
- Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Die Vinaigrette über dem Nudelsalat gießen und gut verrühren.
Eine schöne Ergänzung im Nudelsalat können z.B. gewürfelte Tomaten oder Gurken sein. Auch etwas geriebener Parmesankäse verleiht dem Salat eine cremige und würzige Note.
