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Pfannkuchentorte mit Matcha Tee – ein wahrer Geheimtipp

Name: Pfannkuchentorte mit Matcha Tee ein wahrer Geheimtipp
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 280 min
Yield: 6
Cuisine: Japanische Rezepte

Der japanischer Grüntee verleiht dem Teig eine ungewöhnlich satte Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack, der die zarte Schlagsahne perfekt in Szene setzt. Diese süße Verführung ist definitiv eine Abwechslung auf dem Kuchentisch!

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Kaffee oder Tee Rezepte, Torten Rezepte

Pfannkuchentorte mit Matcha Tee – ein wahrer Geheimtipp

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

610 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

280 Minuten

Zutaten

Pfannkuchen

190 ml Sahne 33% Fett
190 ml Milch
5 EL Zucker
3 Eier
35 ml Pflanzenöl
110 g Mehl
1 TL Speisestärke
2 EL Matcha Tee
1 TL Butter
4-6 EL Wasser, je nach Teigkonsistenz

Creme

360 ml Sahne, 33% Fett
100 g Puderzucker
1 p. Sahnesteif

Pfannkuchentorte mit Matcha Tee ein wahrer Geheimtipp

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Sahne, Milch und Zucker in einem Kochtopf miteinander verrühren.
Diese Mischung bei geringer Hitze langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, aber nicht zum Kochen bringen.
Anschließen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Eier und Pflanzenöl zu der Milchmischung geben und mit einem Handrührgerät glattrühren.
Mehl, Speisestärke und Matcha Pulver in einer Schüssel vermischen.
Die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten durch ein Sieb dazu geben.
Und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in der Schüssel mit einem Handtuch abdecken und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Die Konsistenz des Teigs sollte einer dünnen Schlagsahne ähneln. Sollte der Teig zu dickflüssig sein, kann ein wenig Wasser hinzugefügt werden.
Eine Bratpfanne einfetten und erhitzen.
Dünne Pfannkuchen darin ausbacken und abkühlen lassen.
Kalte Sahne, Puderzucker und Sahnesteif mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Auf einem passenden Servierteller den ersten Pfannkuchen auslegen und mit der Creme dünn bestreichen.
Mit allen anderen Pfannkuchen genauso fortfahren und in Form einer Torte hochstapeln. Dabei den obersten Pfannkuchen nicht bestreichen.
Die fertige Pfannkuchentorte für einige Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden, mit grünen Zuckerschrift verzieren und mit einem heißen Matcha Latte genießen.