Radieschen mit Senfkörnern, Essig, Pfefferkörnern und Chili einlegen

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten

Pikant und knackig eingelegte Radieschen sind sehr einfach zubereitet und passen wunderbar zum Gegrillten. Das eingelegte Gemüse macht sich gut im Salat, passt prima zu Burgern und kann zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.

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Tipp!

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Sommer | Region: Europa, Osteuropa | Zubereitungsart: Erwärmen | Menüart: Snacks, Vegan, Vegetarisch | Küche: Russische Rezepte

Zutaten

1 Bund Radieschen
½ TL Senfkörner
½-1 TL Chiliflocken
180 ml Apfelessig, oder Weißweinessig
3 EL Honig, oder Ahornsirup
180 ml Wasser
2 TL Salz
Schwarze Pfefferkörner, nach Geschmack
Knoblauch, nach Geschmack
Koriander, nach Geschmack

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schraubglas
Topf

Anleitung

Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Die Radieschen zusammen mit den Senfkörnern, roten Chiliflocken, Pfefferkörner, Knoblauch und Koriander in ein Schraubglas geben.
Den Apfelessig mit dem Honig, Wasser und Salz in einem Topf vermischen.
Die Marinade zum Kochen bringen und über die Radieschen gießen.
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die eingelegten Radieschen gekühlt zum Gegrillten genießen.