Startseite » Rezepte » Kuchen Rezepte » Saftiger Rüblikuchen mit Pekannüssen und Rosinen – Leckeres Osterrezept

Saftiger Rüblikuchen mit Pekannüssen und Rosinen – Leckeres Osterrezept

Name: Saftiger Rüblikuchen mit Pekannüssen und Rosinen Leckeres Osterrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Kuchen Rezepte, Nusskuchen, Rübli Kuchen, Osterkuchen

Saftiger Rüblikuchen mit Pekannüssen und Rosinen – Leckeres Osterrezept

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Der Rüblikuchen wird durch die geraspelten Karotten super saftig. Durch die Rosinen und die Pekannüsse schmeckt der Kuchen süß und knackig und wird mit Zimt und Muskatnuss prima würzig aromatisiert. Die leckere Zuckerglasur mit Orangensaft gibt dem Rüblikuchen einen ergänzenden Abschluss.

Kalorien je Portion

797 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

Teig
200 g Zucker
200 g Öl
6 Eier, Größe L
280 g Möhren, gerieben
100 g Rosinen
1 Orange, unbehandelt
350 g Mehl
1/2 p. Backpulver
2 TL Zimt
1 TL Muskatnuss, gemahlen
100-150 g Pekannüsse, gehackt
Glasur
250 g Puderzucker
3-4 EL Orangensaft
Nüsse, zum Garnieren

Saftiger Rüblikuchen mit Pekannüssen und Rosinen Leckeres Osterrezept

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Backform einfetten.
Zucker, Öl und Eier in einer Schüssel verrühren.
Die geriebenen Karotten, Rosinen, Pekannüsse und die abgeriebene Orangenschale hinzugeben.
Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und in eine Schüssel sieben.
Alle Zutaten vermischen, der Teig sollte weich und fast flüssig sein.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und für 40-45 Minuten backen.
Den Kuchen zunächst in der Form abkühlen lassen.
Dann aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Orangensaft verrühren.
Den Rüblikuchen auf einen Teller stellen und mit dem Zuckerguss überziehen.
Nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen.
Die Glasur fest werden lassen und dann in Portionen schneiden.