Salatdressing mit Sojasauce, Erdnussbutter und Ingwer
Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen
Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlagen für kräftige, klare Suppen. Mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.
Kalorien je Portion
463 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Zubereitungszeit
60 Minuten
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Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Utensilien
Hinweise
Varianten
Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlage für kräftige, klare Suppen. In diesem Rezept mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.
- Messer
- Schneidebrett
- Schaumlöffel
- Pfanne
- Rührspatel
- Reibe
- Topf
- Schüssel
Die Klößchen werden beim Kochen größer, deshalb nicht zu groß formen.
Zutaten
Suppe
- 600 g Rinderfilet, Schwein, Huhn
- 180 g Paprika, gelb
- 180 g Paprika, rot
- 200 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- Lorbeerblatt
- Öl
- Pfefferkörner, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
Klöße
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 5 EL Mehl
Anleitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden und 1 Stunde kochen.
- Regelmäßig die Schaumbildung entfernen.
- Die Zwiebeln klein hacken, die Karotten mittelgrob reiben und im Öl anbraten.
- Die Kartoffeln grob in Würfel und die Paprika in Streifen schneiden.
- Das Ei etwas aufschlagen, Milch und Mehl dazu rühren und etwas salzen.
- Der Teig für die Klöße darf nicht flüssig aber auch nicht zu fest sein.
- Kartoffeln und Paprika in die Brühe geben und 5 Minuten kochen.
- Zwiebeln mit Karotten zugeben und zum Kochen bringen.
- Einen halben TL Teig nehmen und in die kochende Brühe reintauchen.
- Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Suppe reinlegen und 7 Minuten kochen, gegebenenfalls nachsalzen.