Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen
Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlage für kräftige, klare Suppen. In diesem Rezept mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 463 kcal
Über das Rezept
Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlage für kräftige, klare Suppen. In diesem Rezept mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Klößchen werden beim Kochen größer, deshalb nicht zu groß formen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Suppe
- 600 g Rinderfilet, Schwein, Huhn
- 180 g Paprika, gelb
- 180 g Paprika, rot
- 200 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- Lorbeerblatt
- Öl
- Pfefferkörner, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
Klöße
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 5 EL Mehl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden und 1 Stunde kochen.
- Regelmäßig die Schaumbildung entfernen.
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken, die Karotten waschen, schälen und mittelgrob reiben und im Öl anbraten.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Ei etwas aufschlagen, Milch und Mehl dazu rühren und etwas salzen.
- Der Teig für die Klöße darf nicht flüssig aber auch nicht zu fest sein.
- Kartoffeln und Paprika in die Brühe geben und 5 Minuten kochen.
- Zwiebeln mit Karotten zugeben und zum Kochen bringen.
- Einen halben TL Teig nehmen und in die kochende Brühe reintauchen.
- Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Suppe reinlegen und 7 Minuten kochen, gegebenenfalls nachsalzen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schaumlöffel
- Pfanne
- Rührspatel
- Reibe
- Topf
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen
Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlage für kräftige, klare Suppen. In diesem Rezept mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Suppe
- 600 g Rinderfilet, Schwein, Huhn
- 180 g Paprika, gelb
- 180 g Paprika, rot
- 200 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- Lorbeerblatt
- Öl
- Pfefferkörner, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
Klöße
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 5 EL Mehl
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden und 1 Stunde kochen.
- Regelmäßig die Schaumbildung entfernen.
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken, die Karotten waschen, schälen und mittelgrob reiben und im Öl anbraten.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Ei etwas aufschlagen, Milch und Mehl dazu rühren und etwas salzen.
- Der Teig für die Klöße darf nicht flüssig aber auch nicht zu fest sein.
- Kartoffeln und Paprika in die Brühe geben und 5 Minuten kochen.
- Zwiebeln mit Karotten zugeben und zum Kochen bringen.
- Einen halben TL Teig nehmen und in die kochende Brühe reintauchen.
- Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Suppe reinlegen und 7 Minuten kochen, gegebenenfalls nachsalzen.
Tipps
Die Klößchen werden beim Kochen größer, deshalb nicht zu groß formen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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