Frischer Feldsalat mit Gurken, Radieschen und Sprossen
Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl, Nüssen und Dressing
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 125 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Dressingshaker
- Schüssel
- Salatbesteck
- Teller
- Salatschleuder
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 120 g Babyspinat
- 2 TL Olivenöl
- ¼ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL Knoblauchpulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Sesampaste
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- ½ rote Zwiebel
- 1 Handvoll Nüsse, gehackt
Anleitung
- Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
- Den Blumenkohl klein schneiden und in eine Schüssel legen.
- Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermischen.
- Den Blumenkohl auf einem Backblech verteilen.
- 20 Minuten bei 200° Grad backen.
- Nach 10 Minuten Backzeit, das Gemüse wenden.
- Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für das Dressing die Sesampaste mit Apfelessig, Honig und 2 Esslöffel Wasser in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spinatblätter waschen und trocken schleudern.
- Rote Zwiebel fein würfeln.
- Den Blumenkohl, die roten Zwiebeln und den Spinat in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing hinein geben und gut vermischen.
- Den Salat auf einem Teller anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen.
