Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl, Nüssen und Dressing

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Dieser leckere Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl ist gesund und super lecker. Perfekt für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen. Mit Nüssen und einem Dressing aus Apfelessig, Sesampaste und Honig wird der Geschmack prima vervielfältigt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 125 kcal

Über das Rezept

Dieser leckere Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl ist gesund und super lecker. Perfekt für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen. Mit Nüssen und einem Dressing aus Apfelessig, Sesampaste und Honig wird der Geschmack prima vervielfältigt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
120 g Babyspinat
2 TL Olivenöl
¼ TL Kreuzkümmel
¼ TL Zimt
¼ TL Knoblauchpulver
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Sesampaste
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
½ rote Zwiebel
1 Handvoll Nüsse, gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl, Nüssen und Dressing

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Salate

Zubereitung

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Den Blumenkohl klein schneiden und in eine Schüssel legen.
Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Den Blumenkohl auf einem Backblech verteilen.
20 Minuten bei 200° Grad backen.
Nach 10 Minuten Backzeit, das Gemüse wenden.
Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Dressing die Sesampaste mit Apfelessig, Honig und 2 Esslöffel Wasser in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spinatblätter waschen und trocken schleudern.
Rote Zwiebel fein würfeln.
Den Blumenkohl, die roten Zwiebeln und den Spinat in eine große Schüssel geben.
Das Dressing hinein geben und gut vermischen.
Den Salat auf einem Teller anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Dressingshaker
Schüssel
Salatbesteck
Teller
Salatschleuder

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl, Nüssen und Dressing

Dieser leckere Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl ist gesund und super lecker. Perfekt für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen. Mit Nüssen und einem Dressing aus Apfelessig, Sesampaste und Honig wird der Geschmack prima vervielfältigt.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
120 g Babyspinat
2 TL Olivenöl
¼ TL Kreuzkümmel
¼ TL Zimt
¼ TL Knoblauchpulver
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Sesampaste
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
½ rote Zwiebel
1 Handvoll Nüsse, gehackt

Zubereitung

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Den Blumenkohl klein schneiden und in eine Schüssel legen.
Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Den Blumenkohl auf einem Backblech verteilen.
20 Minuten bei 200° Grad backen.
Nach 10 Minuten Backzeit, das Gemüse wenden.
Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Dressing die Sesampaste mit Apfelessig, Honig und 2 Esslöffel Wasser in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spinatblätter waschen und trocken schleudern.
Rote Zwiebel fein würfeln.
Den Blumenkohl, die roten Zwiebeln und den Spinat in eine große Schüssel geben.
Das Dressing hinein geben und gut vermischen.
Den Salat auf einem Teller anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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