Tomatensuppe mit Zucchini

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Tomatensuppe mit Zucchini Tomatnyj sup s zuckini - Томатный суп с цуккини
  • leichtSchwierigkeit
  • 2Portionen
  • 10 minVorbereitungszeit
  • 15 minKoch-/Backzeit
  • 25 minGesamtzeit
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Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 mittlere Zucchini
1 EL Olivenöl
200 g Tomatenpaste
200 g Gemüsebrühe
Petersilie
Basilikumblätter
Salz
Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
  2. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini in Öl leicht andünsten. Die Tomatenpaste und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 7 Minuten kochen.
  5. Tomatensuppe mit Petersilie und Basilikumblättern servieren.