Tomatensuppe mit Zucchini, Gemüsebrühe und frischen Kräutern
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 206 kcal
Dies ist eine sehr wärmende, schmackhafte Tomatensuppe, die perfekt für kältere Tage ist. Die Kombination aus Zucchini und passierten Tomaten ist sehr harmonisch. Der Knoblauch verleiht der Suppe ein unglaubliches Aroma, wobei Petersilie und Basilikum den Geschmack noch zusätzlich hervorheben. Die Tomatensuppe ist recht schnell zubereitet und schmeckt frischem frischem Brot sehr lecker.
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Tomatensuppe mit Zucchini, Gemüsebrühe und frischen Kräutern
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini, mittelgroß
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Passierte Tomaten
- 200 g Gemüsebrühe
- Petersilie, nach Belieben
- Basilikumblätter, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
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Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
- Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini in Öl leicht andünsten.
- Die Tomatenpaste und die Gemüsebrühe zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 7 Minuten kochen.
- Tomatensuppe mit Petersilie und Basilikumblättern servieren.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.