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Khachapuri Kuchen aus Hefeteig mit Käse und Spinat

Name: Khachapuri Kuchen aus Hefeteig mit Käse und Spinat
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Georgische Rezepte

Khachapuri ist ein üppiger und unglaublich appetitlicher Kuchen aus der Georgischen Küche. Der Hefeteig wird mit Spinat und Suluguni Käse gefüllt und wird nach dem Backen zu einem herzhaft genüsslichen Kuchen.

Kategorien: Spinat Rezepte, Hefeteig Rezepte, Khachapuri Rezepte, Herzhafter Kuchen, Kuchen Rezepte

Khachapuri Kuchen aus Hefeteig mit Käse und Spinat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

486 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

125 Minuten

Zutaten

120 ml Milch
120 ml Wasser
120 g Butter
500 g Mehl
2 TL Salz
2 TL Zucker
10 g Trockenhefe
2 Ei
300 g Suluguni Käse
300 g Spinat

Khachapuri Kuchen aus Hefeteig mit Käse und Spinat

Region: Europa, Osteuropa, Asien

Küche: Georgische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Milch und Wasser in einem kleinen Kochtopf geben.
Auf 30-40°C erhitzen, 80 g Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Das Mehl sieben und mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe vermengen.
Ein Ei mit einer Gabel verquirlen.
Das Ei und die Hälfte der warmen Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und mischen.
Aus der Masse einen weichen und leicht klebrigen Teig kneten.
Dabei nach und nach die restliche Milchmischung hinzufügen.
Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1-2 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Suluguni auf einer groben Reibe reiben.
Spinat fein hacken und mit dem Suluguni Käse mischen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf das Backblech geben und zu einem runden Fladen mit den Händen platt drücken.
Die Spinat-Käse-Füllung mittig darauf verteilen.
Die Ränder des Fladens anheben und in die Mitte hin zusammendrücken, so dass die Füllung versteckt ist. Den Kuchen umdrehen und mit einer Teigrolle etwas flach rollen.
Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
Khachapuri Kuchen mit dem Ei bestreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldgelb backen.
Den fertigen Khachapuri direkt nach dem Backen mit der restlichen Butter bestreichen.