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Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch

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Dieses cremige Kichererbsen Gericht mit Spinat ist 100% vegan, ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet lecker. Man benötigt für das Gericht ganz einfache Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Curry und Kokosmilch, außerdem Spinat und Kichererbsen. Curry verleiht dem Gericht seine ganz persönliche Note.

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Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
503 kcal

Über das Rezept

Dieses cremige Kichererbsen Gericht mit Spinat ist 100% vegan, ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet lecker. Man benötigt für das Gericht ganz einfache Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Curry und Kokosmilch, außerdem Spinat und Kichererbsen. Curry verleiht dem Gericht seine ganz persönliche Note. Und durch die Tomatensauce, Gewürze und Ingwer ist das Gericht besonders cremig und aromatisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer, klein
  • 1 EL Kokosöl, oder Olivenöl
  • 140 g Spinat
  • 800 g Tomaten, gehackt aus der Dose
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¹⁄₂ TL Koriander, gemahlen
  • Salz, nach Geschmack
  • 500 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 120 ml Kokosmilch
  • Koriander, frisch, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat

Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen.
  2. Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken, Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
  3. In einer Bratpfanne Kokos- bzw. Olivenöl erhitzen.
  4. Die Zwiebeln darin 5 Minuten glasig dünsten.
  5. Gehackten Knoblauch, Ingwer und den gehackten Spinat zugeben, 2-3 Minuten mit anbraten.
  6. Gehackte Tomaten, Curry, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen und alles gut umrühren.
  7. Aus der Dose mit Kichererbsen die Flüssigkeit abgießen.
  8. Die Kichererbsen in die Pfanne geben.
  9. Alles miteinander verrühren und aufkochen lassen.
  10. Das Ganze bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  11. Kokosmilch eingießen und umrühren.
  12. Anschließend noch mal mit Salz abschmecken.
  13. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  14. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.
  15. Das Kichererbsen-Curry mit Reis oder Fladenbrot servieren.

 

 

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch

Dieses cremige Kichererbsen Gericht mit Spinat ist 100% vegan, ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet lecker. Man benötigt für das Gericht ganz einfache Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Curry und Kokosmilch, außerdem Spinat und Kichererbsen. Curry verleiht dem Gericht seine ganz persönliche Note. Und durch die Tomatensauce, Gewürze und Ingwer ist das Gericht besonders cremig und aromatisch.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer, klein
  • 1 EL Kokosöl, oder Olivenöl
  • 140 g Spinat
  • 800 g Tomaten, gehackt aus der Dose
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¹⁄₂ TL Koriander, gemahlen
  • Salz, nach Geschmack
  • 500 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 120 ml Kokosmilch
  • Koriander, frisch, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen.
  2. Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken, Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
  3. In einer Bratpfanne Kokos- bzw. Olivenöl erhitzen.
  4. Die Zwiebeln darin 5 Minuten glasig dünsten.
  5. Gehackten Knoblauch, Ingwer und den gehackten Spinat zugeben, 2-3 Minuten mit anbraten.
  6. Gehackte Tomaten, Curry, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen und alles gut umrühren.
  7. Aus der Dose mit Kichererbsen die Flüssigkeit abgießen.
  8. Die Kichererbsen in die Pfanne geben.
  9. Alles miteinander verrühren und aufkochen lassen.
  10. Das Ganze bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  11. Kokosmilch eingießen und umrühren.
  12. Anschließend noch mal mit Salz abschmecken.
  13. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  14. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.
  15. Das Kichererbsen-Curry mit Reis oder Fladenbrot servieren.

 

 

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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