Cremige Schokoladen-Cupcakes mit Vanille, Milch und Vanille
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 433 kcal
Diese saftige Schoko-Cupcakes mit cremigem, schokoladigem Frosting sind ein himmlisches Dessert der amerikanischen Küche. Sie sind einfach in der Zubereitung, super saftig, cremig und schmecken herrlich lecker. Der zähe, dickflüssige Teig wird aus Mehl, Milch, Puderzucker, Eiern, Butter und Öl sowie Edelbitter Schokolade gemacht. Für das cremige Frosting werden Butter, Puderzucker und Back-Kakao sowie ein paar Esslöffel Milch mit einem Mixer ruck zuck verrührt.
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Cremige Schokoladen-Cupcakes mit Vanille, Milch und Vanille
Utensilien
- Messbecher
- Küchenwaage
- Muffinform
- Schüssel
- Rührschüssel
- Messer
- Schneebesen
- Handmixer
- Spritzbeutel
Zutaten
Teig
- 115 g Mehl
- 165 g Puderzucker
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g
- Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 125 ml Milch
- 65 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1½ TL Essig
Frosting
- 120 g Butter
- 35 g Backkakao
- 300 g Puderzucker
- 3-4 EL Milch
Anleitung
Muffinteig vorbereiten
- Den Backofen auf 180°C vorheizen
- Die Muffinform vorbereiten.
- Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Schokolade hacken und in einer anderen Schüssel mit der Butter vermengen.
- In der Mikrowelle ca. 45 Sekunden schmelzen lassen.
- Mit einem Schneebesen verrühren und noch mal für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung gleichmäßig verrühren und leicht abkühlen lassen.
- Milch, Öl, Eier, Vanilleextrakt und Essig hinzufügen und mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Nach und nach die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht.
- Den Teig mithilfe von 2 Esslöffeln zu ¾ in die Muffinform verteilen.
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen ca. 19-20 Minuten backen.
- Danach zunächst in der Form, dann auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Frosting zubereiten
- Für das Frosting Butter in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen lassen und mit dem Kakao verrühren.
- Puderzucker und Milch zugeben und mit einem Mixer cremig aufschlagen.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und auf den abgekühlten Muffins aufspritzen.
- Die Schokoladen Cupcakes nach Belieben mit Kokosraspeln verzieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.