Cupcakes mit Frischkäse Frosting und Macarons
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 383 kcal
Ein schokoladiger Muffinteig mit einem erfrischend leckeren Frosting aus Frischkäse und Quark. Die Cupcakes schmecken himmlisch lecker und werden mit luftig süßen Macarons wunderbar verziert.
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Cupcakes mit Frischkäse Frosting und Macarons
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinförmchen
- Löffel
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
Muffinteig
- 80 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 80 g Milch
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Ricotta
Frosting und Topping
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 300 g Magerquark
- 40 g Puderzucker
- 1 Packung Macarons
Anleitung
Muffinteig zubereiten
- Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Weiche Butter cremig mixen.
- Eier einrühren und Milch hinzugießen.
- Alles zur Mehlmischung geben und das Ganze gut zusammen mixen.
- Schokolade grob hacken und mit Ricotta unter den Teig rühren.
- Den Muffinteig zur Hälfte in Muffinformen füllen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Muffins auskühlen lassen.
Frosting vorbereiten
- Frischkäse, Quark und Puderzucker glatt rühren.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
- Frosting auf die Muffins spritzen und mit Macarons garnieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.