Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 647 kcal
In diesem Rezept wird dem üblichen Kartoffelpüree Frischkäse und Sauerrahm zugefügt, was das Püree besonders zart und locker macht. Anschließend wird das Kartoffelpüree goldbraun im Ofen gebacken. Diese Beilagevariante ist ganz gut für ein Essen mit Gästen geeignet.
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Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schüssel
- Kochtopf
- Gemüseschäler
- Messer
- Sieb
- Kartoffelpresse
- Stabmixer
- Auflaufform
- Besteck
- Schälchen
Zutaten
- 1300 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 220 g Frischkäse
- 50 g Butter + etwas zum Einfetten
- 120 g Sauerrahm
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- ¹⁄₂ – 1 Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, frisch, nach Belieben
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Anleitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und nach Geschmack salzen.
- Kartoffeln in ca. 10 Minuten zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, bei mittlerer Temperatur ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- In ein Sieb geben, das Wasser gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln zurück in den Kochtopf geben.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Eier in einem Schälchen mit der Gabel leicht verquirlen.
- Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Zerlassene Butter, Frischkäse, Sauerrahm, Milch, Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer einrühren.
- Man kann nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen.
- Kartoffelpüree mit einem Stabmixer pürieren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Kartoffelpüree in die Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
- Das gebackene Kartoffelpüree als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.