Gebackene Tomaten gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Reis
Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten und geräucherten Rippchen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 360 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 400 g geräucherte Schweinerippchen
- 1200 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- ¾ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln schälen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln, Karotten und Rippchen in einen Kochtopf geben.
- Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 5-6 Minuten andünsten.
- Anschließen die angedünsteten Zwiebeln in die Suppe geben.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammen weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und genießen.
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