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Koreanische Suppe mit Rippchen und Rettich

Name: Koreanische Suppe mit Rippchen und Rettich
Prep time: 20 min
Cook time: 108 min
Total time: 148 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte

Dies ist eine leichte und köstliche Suppe aus der Koreanischen Küche. Die Suppe mit Rippchen und Chinesischem Rettich hat ein köstliches Aroma und passt wunderbar als Abendessen.

Kategorien: Suppen

Koreanische Suppe mit Rippchen und Rettich

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Dies ist eine leichte und köstliche Suppe aus der Koreanischen Küche. Die Suppe mit Rippchen und Chinesischem Rettich hat ein köstliches Aroma und passt wunderbar als Abendessen.

Kalorien je Portion

471 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

108 Minuten

Gesamtzeit

148 Minuten

Zutaten

1,4 kg Rippchen vom Rind, kurz
2,5 l Wasser
1 Zwiebel
60 g Lauchzwiebel
250 g Daikon, Chinesischer Rettich
4 Knoblauchzehen
10 Pfefferkörner
1½ EL Sojasauce
2 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Chili, nach Geschmack

Koreanische Suppe mit Rippchen und Rettich

Region: Asien

Küche: Koreanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Rippchen 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, während dieser Zeit das Wasser mehrmals wechseln.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Rippchen hinein legen und 6-8 Minuten lang bei mittlerer Hitze garen.
Die Rippchen heraus nehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Rindfleisch in einen Topf legen und 2½ Liter Wasser hinzu fügen.
Grob gehackte Zwiebeln, die weißen Lauchzwiebeln, geschälten Daikon als ganzen, 3 Knoblauchzehen und Pfefferkörner dazu legen.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 90 Minuten kochen lassen.
Die Rippchen und den Daikon aus der Suppe entnehmen.
Die Brühe abseihen.
Den Daikon in dünne Scheiben schneiden und mit den Rippchen in die Brühe zurück legen.
Sojasauce und gehackten frischen Knoblauch dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
Die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
Die Suppe vor dem Servieren mit gehacktem Chili garnieren.