Zutaten kennenlernen

Hähnchenbrustfilet

Rohes Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen; bei Einkauf, Kühlung und Verarbeitung klar von gegarter oder marinierter Ware unterscheiden.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

REWE Bio Artikel1267719, frisches ungewürztes Hähnchenbrustfilet, pro100g; konkrete Produktreferenz

Energie: 103 kcal
Eiweiß: 24 g
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 0.5 g
Ballaststoffe: 0 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Einkaufen

Frisches ungewürztes Brustfilet ohne Haut und Knochen wählen. Rohes Filet ist nicht mit gegartem Aufschnitt oder marinierten Fleischzubereitungen gleichzusetzen. Verbrauchsdatum und Kühlangabe beachten.

Verwenden

Mit sauberer Zange direkt aus der Packung verarbeiten, nicht abwaschen. Tropfsaft und Verpackung sicher entsorgen; Hände, Werkzeuge und berührte Flächen reinigen. Gegartes Fleisch nicht auf ungereinigte rohe Fleischunterlagen legen. Durchgehend ausreichend garen; an der dicksten Stelle mindestens 70 °C für zwei Minuten prüfen. Die Farbe allein genügt nicht.

Lagern

Nach Packung gekühlt und getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln lagern. Die strengere Packungsangabe geht vor. Nach dem Öffnen nach Herstellerangabe zeitnah verwenden. Tiefgekühltes Fleisch im Kühlschrank auftauen und Tauwasser entsorgen; Auftauen ist zusätzliche Zubereitungszeit.

Nährwertreferenz

Konkretes Referenzprodukt: REWE Bio Hähnchenbrustfilet, Artikel1267719, frisch. Die aktuelle Produktangabe nennt je 100 g 103 kcal, 24 g Eiweiß, 1 g Fett, 0,5 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe. Diese Werte gelten für dieses Produkt, nicht pauschal für jedes Geflügelfleisch. Andere Haut-, Marinaden- oder Garzustände benötigen eigene Werte.

Passendes Rezept

Kürbissuppe mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Gemüse: Die Grundfassung verwendet das rohe Filet und zählt den daraus gekochten Sud nicht nochmals als zusätzliche Brühe.