Herzhafte Erbsensuppe mit Kartoffeln und gebratenem Gemüse

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Die Erbsensuppe mit Karotten und Kartoffeln ist reichhaltig und schmeckt köstlich. Durch das gebratene Gemüse aus Karotten und Zwiebeln ist die Suppe sehr aromatisch.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 85 Min.
Gesamtzeit: 705 Min.
Pro Portion ca.: 130 kcal

Über das Rezept

Die Erbsensuppe mit Karotten und Kartoffeln ist reichhaltig und schmeckt köstlich. Durch das gebratene Gemüse aus Karotten und Zwiebeln ist die Suppe sehr aromatisch.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

200 g Erbsen
2 500 ml Wasser
1 Zwiebel
1 Karotte
4 EL Pflanzenöl
2-3 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte Erbsensuppe mit Kartoffeln und gebratenem Gemüse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die Erbsen mit 1 Liter Wasser bedecken und 10 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
Das Wasser von den Erbsen abgießen.
Die Erbsen in einen Topf geben und mit 2,5 l Wasser bedecken.
Nach dem Kochen bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig abnehmen.
Die Zwiebel klein hacken.
Die Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln 2-3 Minuten braten.
Die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten garen lassen.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Das gesamte Gemüse in den Topf zu den Erbsen geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weitere 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Erbsensuppe vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Sieb
Topf
Messer
Schneidebrett
Schaumlöffel
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Herzhafte Erbsensuppe mit Kartoffeln und gebratenem Gemüse

Die Erbsensuppe mit Karotten und Kartoffeln ist reichhaltig und schmeckt köstlich. Durch das gebratene Gemüse aus Karotten und Zwiebeln ist die Suppe sehr aromatisch.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 85 Min.
Gesamtzeit: 705 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Erbsen
2 500 ml Wasser
1 Zwiebel
1 Karotte
4 EL Pflanzenöl
2-3 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Erbsen mit 1 Liter Wasser bedecken und 10 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
Das Wasser von den Erbsen abgießen.
Die Erbsen in einen Topf geben und mit 2,5 l Wasser bedecken.
Nach dem Kochen bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig abnehmen.
Die Zwiebel klein hacken.
Die Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln 2-3 Minuten braten.
Die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten garen lassen.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Das gesamte Gemüse in den Topf zu den Erbsen geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weitere 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Erbsensuppe vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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