Zarte mit Hüttenkäse, Frischkäse und Hartkäse gefüllte Ofenkartoffeln
Diese Ofenkartoffeln werden mit ihrem zerdrückten Inneren, Sauerrahm, Hüttenkäse, Frischkäse, Butter und Hartkäse gefüllt und nochmals überbacken. Zwei gefüllte Hälften ergeben eine Portion. Sie passen als sättigende Beilage oder als Hauptgericht zu einem Salat. Wenn du Kartoffeln als Füllung magst, probiere auch die Blätterteigtaschen mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln.
Über das Rezept
Diese Ofenkartoffeln werden mit ihrem zerdrückten Inneren, Sauerrahm, Hüttenkäse, Frischkäse, Butter und Hartkäse gefüllt und nochmals überbacken. Zwei gefüllte Hälften ergeben eine Portion. Sie passen als sättigende Beilage oder als Hauptgericht zu einem Salat.
Wenn du Kartoffeln als Füllung magst, probiere auch die Blätterteigtaschen mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 80 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Pro Portion ca.
- 550 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4 Kartoffeln, groß
- 100-120 g Sauerrahm
- 100-120 g Hüttenkäse
- 60 g Frischkäse
- 50 g Butter
- 170 g Hartkäse
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ½ TL Knoblauchpulver
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarte mit Hüttenkäse, Frischkäse und Hartkäse gefüllte Ofenkartoffeln
- Kategorien:
- Kartoffel Rezepte, Ofenkartoffeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Vorspeisen
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Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche und trockne die Kartoffeln, stich sie mehrmals mit einer Gabel ein und lege sie auf ein Blech. Backe sie etwa 60 Minuten, bis sie sich leicht bis zur Mitte einstechen lassen; sehr große Exemplare brauchen länger.
- Lasse die Kartoffeln etwa 10 Minuten abkühlen, bis du sie anfassen kannst. Halbiere sie längs und löffle das Innere vorsichtig heraus; lasse einen etwa 5 mm dicken Rand stehen.
- Zerdrücke das Kartoffelinnere mit einer Gabel. Schmelze die Butter, reibe den Hartkäse und verrühre beides mit Sauerrahm, Hüttenkäse und Frischkäse unter die Kartoffelmasse. Würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
- Fülle die Masse in die acht Kartoffelhälften und stelle sie zurück auf das Blech. Backe sie bei 190 °C Ober-/Unterhitze weitere etwa 20 Minuten, bis die Füllung heiß und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Serviere zwei Hälften pro Portion.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Besteck
- Messer
- Schüssel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Zarte mit Hüttenkäse, Frischkäse und Hartkäse gefüllte Ofenkartoffeln
Diese Ofenkartoffeln werden mit ihrem zerdrückten Inneren, Sauerrahm, Hüttenkäse, Frischkäse, Butter und Hartkäse gefüllt und nochmals überbacken. Zwei gefüllte Hälften ergeben eine Portion. Sie passen als sättigende Beilage oder als Hauptgericht zu einem Salat.
Wenn du Kartoffeln als Füllung magst, probiere auch die Blätterteigtaschen mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 80 Min.
- Weitere Zeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4 Kartoffeln, groß
- 100-120 g Sauerrahm
- 100-120 g Hüttenkäse
- 60 g Frischkäse
- 50 g Butter
- 170 g Hartkäse
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ½ TL Knoblauchpulver
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche und trockne die Kartoffeln, stich sie mehrmals mit einer Gabel ein und lege sie auf ein Blech. Backe sie etwa 60 Minuten, bis sie sich leicht bis zur Mitte einstechen lassen; sehr große Exemplare brauchen länger.
- Lasse die Kartoffeln etwa 10 Minuten abkühlen, bis du sie anfassen kannst. Halbiere sie längs und löffle das Innere vorsichtig heraus; lasse einen etwa 5 mm dicken Rand stehen.
- Zerdrücke das Kartoffelinnere mit einer Gabel. Schmelze die Butter, reibe den Hartkäse und verrühre beides mit Sauerrahm, Hüttenkäse und Frischkäse unter die Kartoffelmasse. Würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
- Fülle die Masse in die acht Kartoffelhälften und stelle sie zurück auf das Blech. Backe sie bei 190 °C Ober-/Unterhitze weitere etwa 20 Minuten, bis die Füllung heiß und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Serviere zwei Hälften pro Portion.
Nährwerte
ca. 550 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt pro Portion mit zwei Hälften: etwa 550 kcal. Rohmengenansatz: vier große Kartoffeln zusammen 1.000 g essbarer Anteil × 77 kcal/100 g, 110 g Sauerrahm × 120, 110 g Hüttenkäse × 100, 60 g Frischkäse × 250, 50 g Butter × 717 und 170 g Hartkäse × 400. Rund 2.200 kcal insgesamt, geteilt durch 4. Orientierung: USDA FoodData Central. Kartoffelgröße, Käse- und Sauerrahmsorte beeinflussen den Wert; Backverlust ändert das Gewicht, die Energiesumme wird nicht entsprechend vermindert.
Zuletzt aktualisiert: 31.10.2026
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