Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons
Diese einfache Variante der Zubereitung aus der russischen Küche schmeckt genauso so lecker wie das Original. Die Kombination des Hähnchenfleisches mit dicker Sauerrahmsauce und Champignons passt sehr gut zu Bandnudeln oder Reis.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 325 kcal
Über das Rezept
Diese einfache Variante der Zubereitung aus der russischen Küche schmeckt genauso so lecker wie das Original. Die Kombination des Hähnchenfleisches mit dicker Sauerrahmsauce und Champignons passt sehr gut zu Bandnudeln oder Reis.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hähnchenfilets
- 200 g Champignons
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Mehl
- 200 g Saure Sahne
- 50 ml Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und ganz fein hacken.
- Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
- Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Pflanzenöl und Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen.
- Zunächst die Zwiebeln ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
- Dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
- Danach das Hähnchenfleisch in die Pfanne hinzufügen.
- Weitere ca. 5-7 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
- Wenn das Fleisch goldbraun angebraten ist, die Champignons hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend alles zusammen ca. 4-5 Minuten anbraten.
- Mehl, saure Sahne und Wasser in ein Schälchen geben und gründlich vermischen.
- Diese Mischung in die Pfanne hinzufügen.
- Das Hähnchengeschnetzeltes weitere ca. 5-7 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce eindickt.
- Geschnetzeltes vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schälchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons
Diese einfache Variante der Zubereitung aus der russischen Küche schmeckt genauso so lecker wie das Original. Die Kombination des Hähnchenfleisches mit dicker Sauerrahmsauce und Champignons passt sehr gut zu Bandnudeln oder Reis.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hähnchenfilets
- 200 g Champignons
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Mehl
- 200 g Saure Sahne
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und ganz fein hacken.
- Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
- Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Pflanzenöl und Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen.
- Zunächst die Zwiebeln ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
- Dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
- Danach das Hähnchenfleisch in die Pfanne hinzufügen.
- Weitere ca. 5-7 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
- Wenn das Fleisch goldbraun angebraten ist, die Champignons hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend alles zusammen ca. 4-5 Minuten anbraten.
- Mehl, saure Sahne und Wasser in ein Schälchen geben und gründlich vermischen.
- Diese Mischung in die Pfanne hinzufügen.
- Das Hähnchengeschnetzeltes weitere ca. 5-7 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce eindickt.
- Geschnetzeltes vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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