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Saftiges Schweinefleisch in Champignonrahmsoße mit Kräutern

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Schweinefleisch wird mit Zwiebeln und Champignons angebraten und anschließend in einer Sauce aus Sauerrahm, Schmelzkäse und Wasser geschmort. Oregano und frische Kräuter würzen das Gericht. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Brot.

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Saftiges Schweinefleisch in Champignonrahmsoße mit Kräutern
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
436 kcal

Über das Rezept

Schweinefleisch wird mit Zwiebeln und Champignons angebraten und anschließend in einer Sauce aus Sauerrahm, Schmelzkäse und Wasser geschmort. Oregano und frische Kräuter würzen das Gericht. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Brot.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

In der Zutatenliste fehlen die Mengen für Schweinefleisch und Champignons. Diese vor der Zubereitung klären. Die Sauce während des Eindickens gut rühren und das Fleisch vollständig durchgaren; die angegebene Ruhephase zusätzlich einplanen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • ½ TL Oregano, getrocknet, gerebelt
  • 3-4 EL Sauerrahm
  • 130-140 ml Wasser
  • 2 EL Schmelzkäse
  • 1 EL Mehl
  • Kräuter frisch, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiges Schweinefleisch in Champignonrahmsoße mit Kräutern

Saftiges Schweinefleisch in Champignonrahmsoße mit Kräutern

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Garen

Zubereitung

  1. Schweinefleisch nicht waschen; bei Bedarf trocken tupfen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
  2. Zwiebel schälen, waschen und in Halbringe schneiden.
  3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  4. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  5. Das Fleisch darin unter Wenden ca. 8-10 Minuten anbraten.
  6. Zwiebeln hinzufügen, weitere 5-6 Minuten braten.
  7. Champignons zum Fleisch in die Pfanne geben.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Oregano hinzustreuen.
  10. Das Ganze unter Rühren etwa 10 Minuten braten.
  11. Sauerrahm und Schmelzkäse zufügen, mit heißem Wasser aufgießen.
  12. Alles gut verrühren.
  13. Die Hitze reduzieren und das Ganze bei mäßiger Hitze ca. 7-8 Minuten garen.
  14. 1 Esslöffel Mehl auf das Fleisch und die Pilze streuen.
  15. Gut verrühren und noch ca. 5 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  16. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  17. Das Gericht abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
  18. Schweinefleisch in Champignonrahmsoße nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  19. Zu dem Gericht passen perfekt Kartoffeln, Reis oder frisches Brot.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Besteck
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Bratpfanne
  • Pfannenwender
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiges Schweinefleisch in Champignonrahmsoße mit Kräutern

Schweinefleisch wird mit Zwiebeln und Champignons angebraten und anschließend in einer Sauce aus Sauerrahm, Schmelzkäse und Wasser geschmort. Oregano und frische Kräuter würzen das Gericht. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Brot.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • ½ TL Oregano, getrocknet, gerebelt
  • 3-4 EL Sauerrahm
  • 130-140 ml Wasser
  • 2 EL Schmelzkäse
  • 1 EL Mehl
  • Kräuter frisch, nach Belieben

Zubereitung

  1. Schweinefleisch nicht waschen; bei Bedarf trocken tupfen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
  2. Zwiebel schälen, waschen und in Halbringe schneiden.
  3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  4. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  5. Das Fleisch darin unter Wenden ca. 8-10 Minuten anbraten.
  6. Zwiebeln hinzufügen, weitere 5-6 Minuten braten.
  7. Champignons zum Fleisch in die Pfanne geben.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Oregano hinzustreuen.
  10. Das Ganze unter Rühren etwa 10 Minuten braten.
  11. Sauerrahm und Schmelzkäse zufügen, mit heißem Wasser aufgießen.
  12. Alles gut verrühren.
  13. Die Hitze reduzieren und das Ganze bei mäßiger Hitze ca. 7-8 Minuten garen.
  14. 1 Esslöffel Mehl auf das Fleisch und die Pilze streuen.
  15. Gut verrühren und noch ca. 5 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  16. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  17. Das Gericht abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
  18. Schweinefleisch in Champignonrahmsoße nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  19. Zu dem Gericht passen perfekt Kartoffeln, Reis oder frisches Brot.

Tipps

In der Zutatenliste fehlen die Mengen für Schweinefleisch und Champignons. Diese vor der Zubereitung klären. Die Sauce während des Eindickens gut rühren und das Fleisch vollständig durchgaren; die angegebene Ruhephase zusätzlich einplanen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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