Amerikanischer Apfelkuchen mit Zitronen, Zimt und Muskat

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Apfelkuchen kennt jeder, es gibt unzählige Rezepte davon. Aber diesen Amerikanischen Apfelkuchen sollte man ebenfalls unbedingt zubereiten! Eine knusprige Kruste aus süßem Mürbeteig und eine Menge der köstlichen Füllung wird absolut jeden begeistern. Dieser Apple Pie ist perfekt zu einer Tasse Tee.

Portionen: 8
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 831 kcal

Über das Rezept

Apfelkuchen kennt jeder, es gibt unzählige Rezepte davon. Aber diesen Amerikanischen Apfelkuchen sollte man ebenfalls unbedingt zubereiten! Eine knusprige Kruste aus süßem Mürbeteig und eine Menge der köstlichen Füllung wird absolut jeden begeistern. Dieser Apple Pie ist perfekt zu einer Tasse Tee.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

In die Füllung passen auch gehackte Walnüsse sehr gut.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

500 g Mehl
½ TL Salz
120 g Zucker
360 g Butter, kalt
1 Eigelb
60 ml Wasser

Füllung

8 Äpfel
½ Zitrone
½ TL Zimt
¼ TL Muskatnuss
2 EL Mehl
50 g Zucker
100 g Brauner Zucker
40 g Butter
1 Eiweiß
1 TL Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Amerikanischer Apfelkuchen mit Zitronen, Zimt und Muskat

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Kalte Butter in kleine Würfel schneiden.
Mehl, Butter und Eigelb vermischen und zu feinen Krümeln verarbeiten.
Nach und nach kaltes Wasser hinzugeben und das Ganze zu einem weichen Teig kneten.
Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Hälfte des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Backform legen.
Seiten und Boden fest andrücken.
Blatt Backpapier auf den Teig legen.
Zum Beschweren ca. 200-300 g trockene Erbsen, Reis, andere Hülsenfrüchte oder andere Grütze darauf platzieren, damit der Teig in der Form bleibt.
Kuchenboden etwa 10 Minuten backen.

Füllung zubereiten

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronensaft auspressen.
Obst, Zitronensaft, Gewürze, Mehl und beide Zuckerarten miteinander vermengen.

Kuchen zubereiten

Kuchenboden aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte entfernen und die Füllung darauf verteilen.
Butter in kleine Stücke schneiden und auf die Füllung geben.
Eiweiß und Wasser mit einer Gabel verquirlen.
Zweite Hälfte des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Füllung damit bedecken und die Ränder zusammendrücken.
In der Mitte des Kuchens ein kleines Loch oder ein paar Schlitze einschneiden, so kann die Luft beim Backen gut entweichen.
Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.
Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen 50-55 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Amerikanischen Apfelkuchen warm oder kalt servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Gabel
Schüssel
Teigrolle
Backform
Zitruspresse

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Amerikanischer Apfelkuchen mit Zitronen, Zimt und Muskat

Apfelkuchen kennt jeder, es gibt unzählige Rezepte davon. Aber diesen Amerikanischen Apfelkuchen sollte man ebenfalls unbedingt zubereiten! Eine knusprige Kruste aus süßem Mürbeteig und eine Menge der köstlichen Füllung wird absolut jeden begeistern. Dieser Apple Pie ist perfekt zu einer Tasse Tee.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

500 g Mehl
½ TL Salz
120 g Zucker
360 g Butter, kalt
1 Eigelb
60 ml Wasser

Füllung

8 Äpfel
½ Zitrone
½ TL Zimt
¼ TL Muskatnuss
2 EL Mehl
50 g Zucker
100 g Brauner Zucker
40 g Butter
1 Eiweiß
1 TL Wasser

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Kalte Butter in kleine Würfel schneiden.
Mehl, Butter und Eigelb vermischen und zu feinen Krümeln verarbeiten.
Nach und nach kaltes Wasser hinzugeben und das Ganze zu einem weichen Teig kneten.
Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Hälfte des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Backform legen.
Seiten und Boden fest andrücken.
Blatt Backpapier auf den Teig legen.
Zum Beschweren ca. 200-300 g trockene Erbsen, Reis, andere Hülsenfrüchte oder andere Grütze darauf platzieren, damit der Teig in der Form bleibt.
Kuchenboden etwa 10 Minuten backen.

Füllung zubereiten

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronensaft auspressen.
Obst, Zitronensaft, Gewürze, Mehl und beide Zuckerarten miteinander vermengen.

Kuchen zubereiten

Kuchenboden aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte entfernen und die Füllung darauf verteilen.
Butter in kleine Stücke schneiden und auf die Füllung geben.
Eiweiß und Wasser mit einer Gabel verquirlen.
Zweite Hälfte des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Füllung damit bedecken und die Ränder zusammendrücken.
In der Mitte des Kuchens ein kleines Loch oder ein paar Schlitze einschneiden, so kann die Luft beim Backen gut entweichen.
Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.
Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen 50-55 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Amerikanischen Apfelkuchen warm oder kalt servieren.

Tipps

In die Füllung passen auch gehackte Walnüsse sehr gut.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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