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Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln

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Ein Allzweck Gericht aus einfachen Zutaten ist in nur 30 Minuten fertig. Das Fleisch und die Kartoffeln werden separat zubereitet und erhalten aufgrund dessen wunderbar das Eigenaroma. Mit Knoblauch, Peperoni und Koriander ist dieses Gericht nicht nur sehr aromatisch und schmackhaft, sondern auch leicht scharf und sehr sättigend.

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Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
564 kcal

Über das Rezept

Ein Allzweck Gericht aus einfachen Zutaten ist in nur 30 Minuten fertig. Das Fleisch und die Kartoffeln werden separat zubereitet und erhalten aufgrund dessen wunderbar das Eigenaroma. Mit Knoblauch, Peperoni und Koriander ist dieses Gericht nicht nur sehr aromatisch und schmackhaft, sondern auch leicht scharf und sehr sättigend.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Schweinenacken ist für dieses Gericht sehr gut geeignet, während magere Fleischstücke eher nicht verwendet werden sollten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 900 g Schweinefleisch
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 800 g Kartoffeln
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 2-3 Zwiebeln
  • 1 Peperoni, scharf
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Rotes Paprikapulver, nach Geschmack
  • Koriander, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln

Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln

Region:
Asien
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  3. Das Schweinefleisch 15-20 Minuten darin anbraten.
  4. Anschließend herausnehmen, etwas abtropfen lassen und beiseite stellen.
  5. Die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
  6. Geschmolzene Butter in die Pfanne geben.
  7. Die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten anbraten.
  8. Zwiebel in Halbringe schneiden.
  9. Peperoni fein hacken.
  10. Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken.
  11. Das Fleisch zu den Kartoffeln in die Pfanne legen.
  12. Dabei möglichst wenig Pflanzenöl mit in die Pfanne geben.
  13. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Peperoni und Pfeffer zum Schweinefleisch und den Kartoffeln geben.
  14. Alles gut umrühren.
  15. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
  16. Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten zubereiten.
  17. Ojakhuri vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln

Ein Allzweck Gericht aus einfachen Zutaten ist in nur 30 Minuten fertig. Das Fleisch und die Kartoffeln werden separat zubereitet und erhalten aufgrund dessen wunderbar das Eigenaroma. Mit Knoblauch, Peperoni und Koriander ist dieses Gericht nicht nur sehr aromatisch und schmackhaft, sondern auch leicht scharf und sehr sättigend.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 900 g Schweinefleisch
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 800 g Kartoffeln
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 2-3 Zwiebeln
  • 1 Peperoni, scharf
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Rotes Paprikapulver, nach Geschmack
  • Koriander, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  3. Das Schweinefleisch 15-20 Minuten darin anbraten.
  4. Anschließend herausnehmen, etwas abtropfen lassen und beiseite stellen.
  5. Die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
  6. Geschmolzene Butter in die Pfanne geben.
  7. Die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten anbraten.
  8. Zwiebel in Halbringe schneiden.
  9. Peperoni fein hacken.
  10. Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken.
  11. Das Fleisch zu den Kartoffeln in die Pfanne legen.
  12. Dabei möglichst wenig Pflanzenöl mit in die Pfanne geben.
  13. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Peperoni und Pfeffer zum Schweinefleisch und den Kartoffeln geben.
  14. Alles gut umrühren.
  15. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
  16. Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten zubereiten.
  17. Ojakhuri vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.

Tipps

Schweinenacken ist für dieses Gericht sehr gut geeignet, während magere Fleischstücke eher nicht verwendet werden sollten.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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