Vegetarische Gemüsefrikadellen mit Karotten, Eiern und Grieß
Diese vegetarische Gemüsefrikadellen haben einen ungewöhnlichen Geschmack mit einer leichten Süße. Sie können sowohl warm, als auch kalt genossen werden. Insbesondere mit einer Schmandsauce werden diese vegane Schnitzel jedem schmecken.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 245 kcal
Über das Rezept
Diese vegetarische Gemüsefrikadellen haben einen ungewöhnlichen Geschmack mit einer leichten Süße. Sie können sowohl warm, als auch kalt genossen werden. Insbesondere mit einer Schmandsauce werden diese vegane Schnitzel jedem schmecken.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Beim Formen der Frikadellen die Hände mit Wasser befeuchten, damit die Masse nicht an den Händen kleben bleibt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 650-700 g Karotten
- 1 Ei
- 1 EL Schmand
- 4 EL Grieß
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 4-5 EL Paniermehl, oder Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegetarische Gemüsefrikadellen mit Karotten, Eiern und Grieß
- Region:
- Europa
- Küche:
- Kroatische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Vegetarisch, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Möhren schälen und solange kochen, bis sie weich sind.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse im Standmixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen.
- Die Masse mit Ei, Schmand, Grieß, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Gemüsemischung 15-20 Minuten stehen lassen.
- Kleine Frikadellen mit den Händen daraus formen und in Paniermehl oder Mehl wenden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Frikadellen darin ein paar Minuten von jeder Seite braun anbraten.
- Vegetarische Gemüsefrikadellen mit einer Schmandsauce servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Kochtopf
- Standmixer
- Schüssel
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegetarische Gemüsefrikadellen mit Karotten, Eiern und Grieß
Diese vegetarische Gemüsefrikadellen haben einen ungewöhnlichen Geschmack mit einer leichten Süße. Sie können sowohl warm, als auch kalt genossen werden. Insbesondere mit einer Schmandsauce werden diese vegane Schnitzel jedem schmecken.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 650-700 g Karotten
- 1 Ei
- 1 EL Schmand
- 4 EL Grieß
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 4-5 EL Paniermehl, oder Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Möhren schälen und solange kochen, bis sie weich sind.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse im Standmixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen.
- Die Masse mit Ei, Schmand, Grieß, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Gemüsemischung 15-20 Minuten stehen lassen.
- Kleine Frikadellen mit den Händen daraus formen und in Paniermehl oder Mehl wenden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Frikadellen darin ein paar Minuten von jeder Seite braun anbraten.
- Vegetarische Gemüsefrikadellen mit einer Schmandsauce servieren.
Tipps
Beim Formen der Frikadellen die Hände mit Wasser befeuchten, damit die Masse nicht an den Händen kleben bleibt.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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