Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

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Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 413 kcal

Über das Rezept

Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

180 g Perlgraupen
700 g Suppenhuhn
2 l Wasser
3-4 Kartoffeln
1 Karotte
5 Salzgurken
500 ml Gurkenwasser
1 Zwiebel
1-2 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

Region:: Europa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die Perlgraupen mit Wasser durchspülen.
Anschließend in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20-25 Minuten halbgar kochen.
Das Suppenhähnchen in einen Topf mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten lang kochen.
Die Brühe abseihen, auffangen und wieder in den Topf gießen.
Das Hähnchen von den Knochen trennen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Brühe mit dem Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze im Topf zum Kochen bringen.
Kartoffeln, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
Die Perlgraupen mit Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten kochen.
Danach die Gurken dazugeben.
Die Zwiebel fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten glasig anbraten.
Die Zwiebeln zu der Suppe in den Topf geben.
Gurkenwasser dazugießen.
Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Sieb
Topf
Messer
Schneidebrett
Kartoffelschäler
Pfanne
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

180 g Perlgraupen
700 g Suppenhuhn
2 l Wasser
3-4 Kartoffeln
1 Karotte
5 Salzgurken
500 ml Gurkenwasser
1 Zwiebel
1-2 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Perlgraupen mit Wasser durchspülen.
Anschließend in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20-25 Minuten halbgar kochen.
Das Suppenhähnchen in einen Topf mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten lang kochen.
Die Brühe abseihen, auffangen und wieder in den Topf gießen.
Das Hähnchen von den Knochen trennen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Brühe mit dem Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze im Topf zum Kochen bringen.
Kartoffeln, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
Die Perlgraupen mit Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten kochen.
Danach die Gurken dazugeben.
Die Zwiebel fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten glasig anbraten.
Die Zwiebeln zu der Suppe in den Topf geben.
Gurkenwasser dazugießen.
Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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