Frühstücksei im Toast mit Käse, Salami und Paprika

Zubereitung

1. Entlang der Toastscheiben ein Viereck ausschneiden, so dass ein Rahmen bleibt.
2. Das innere Quadrat beiseite legen.
3. Paprika und Tomaten waschen. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
4. Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein hacken.
5. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
6. 2 Eier in einer Schüssel verrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben die optionalen Hanfsamen hinzufügen.
8. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
9. Paprika, Tomaten und Salami scharf anbraten.
10. Dill und Schnittlauch hinzufügen, alles gut umrühren.
11. Direkt in der Pfanne zwei kleine Häufchen aus dem Gemüse machen.
12. Die Toastrahmen jeweils auf das Gemüse legen.
13. Das Gemüse darin verteilen.
14. Die Eiermasse auf das Gemüse im Toastrahmen gießen.
15. Mit geriebenem Käse bestreuen.
16. Das ausgeschnittene Toast Quadrat darauf legen, leicht andrücken.
17. Die Eier im Toast stocken lassen.
18. Die Toastscheiben wenden und auf der anderen Seite anbraten lassen.
19. Die Toasts auf einen Teller legen.
20. Mit etwas von dem aufgeführten Schnittlauch und den Tomaten garnieren und servieren.