Rührei Muffins mit Bacon und Paprika zum Frühstück

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Fluffig, saftig und einfach lecker sind diese Rührei Muffins aus dem Backofen. Die Eiermuffins sind schnell zubereitet und sind perfekt für ein Frühstück ohne Brot!

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 361 kcal

Über das Rezept

Fluffig, saftig und einfach lecker sind diese Rührei Muffins aus dem Backofen. Die Eiermuffins sind schnell zubereitet und sind perfekt für ein Frühstück ohne Brot!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

½ Rote Paprika
50 g Baconwürfel
7 Eier
40 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 Stiele Dill
2 TL Hanfsamen
1 TL Brennnesselsamen
Butter, zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rührei Muffins mit Bacon und Paprika zum Frühstück

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Den Dill klein hacken.
Die aufgeführten Baconwürfel bereitlegen.
Die Muffinform aus Silikon mit Butter einfetten.
Die Muffin Vertiefungen mit Paprika und Bacon füllen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
Mit Milch aufgießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hanfsamen und Brennnesselsamen zugeben und gut verrühren.
Die Eiermasse in die Muffinvertiefungen füllen.
Die Eier Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Rührei Muffins mit Dill garnieren und warm zum Frühstück servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Muffinform
Schneebesen
Rührschüssel
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rührei Muffins mit Bacon und Paprika zum Frühstück

Fluffig, saftig und einfach lecker sind diese Rührei Muffins aus dem Backofen. Die Eiermuffins sind schnell zubereitet und sind perfekt für ein Frühstück ohne Brot!

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

½ Rote Paprika
50 g Baconwürfel
7 Eier
40 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 Stiele Dill
2 TL Hanfsamen
1 TL Brennnesselsamen
Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Den Dill klein hacken.
Die aufgeführten Baconwürfel bereitlegen.
Die Muffinform aus Silikon mit Butter einfetten.
Die Muffin Vertiefungen mit Paprika und Bacon füllen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
Mit Milch aufgießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hanfsamen und Brennnesselsamen zugeben und gut verrühren.
Die Eiermasse in die Muffinvertiefungen füllen.
Die Eier Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Rührei Muffins mit Dill garnieren und warm zum Frühstück servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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