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Burrito mit Rührei, Paprika und Tomaten zum Frühstück

Name: Burrito mit Rührei, Paprika und Tomaten zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte

Der mexikanische Klassiker wird in diesem Rezept ganz einfach abgewandelt und mit Rührei gefüllt zum Frühstück serviert. In Kombination mit Käse, Tomaten und Paprika schmeckt der Burrito absolut lecker.

Kategorien: Burrito, Tomatenrezepte, Gefüllte Paprika, Alkoholische Getränke, Fastfood, Rührei

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

394 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

½ Paprika, grün oder rot
1 Tomate
Mais, optional
2 EL Lauchzwiebeln
Petersilie, optional
2 EL Butter
6 Eier
50 ml Sahne
100 g Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
4 Tortillas

Burrito mit Rührei, Paprika und Tomaten zum Frühstück

Region: Mittelamerika

Küche: Mexikanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Alkoholische Getränke, Fastfood, Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Paprika und Tomate in kleine Würfel schneiden.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Petersilie klein hacken.
Butter in der Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebelringe darin andünsten.
Die Eier verquirlen, mit Sahne verrühren und zum Schnittlauch in die Pfanne geben.
Die Eier stocken lassen.
Mit Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Die Tortillas mit der Eiermischung füllen.
Paprika und Tomaten mit Mais darauf verteilen, die Burritos zusammenrollen.
Die Burittos im Ofen bei 160 Grad etwa 5-7 Minuten backen.
Burittos mit einem Dip nach Wahl reichen.