Ukrainische Fischsuppe Ucha mit Kartoffeln und Möhren

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Ucha ist eines der vielen russischen Fischgerichtes. Hier ist ein köstliches Rezept für eine klare Fischbrühe mit Karotten und Kartoffeln. Eine leichte, schmackhafte und nahrhafte Fischsuppe ist perfekt für dein Familienessen.

Portionen: 8
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 144 kcal

Über das Rezept

Ucha ist eines der vielen russischen Fischgerichtes. Hier ist ein köstliches Rezept für eine klare Fischbrühe mit Karotten und Kartoffeln. Eine leichte, schmackhafte und nahrhafte Fischsuppe ist perfekt für dein Familienessen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Fischfilet
500 g Fisch, klein
150 g Kartoffeln
50 g Karotten
50 g Zwiebeln
2 Eiweiße
1,5 l Wasser
Dill, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben
Lorbeerblatt, nach Belieben
Schwarze Pfefferkörner, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ukrainische Fischsuppe Ucha mit Kartoffeln und Möhren

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Den Fisch ausnehmen, in 1,5 l Wasser mit klein gehackten Zwiebeln, Lorbeerblatt, Dill und Petersilie ca. 1 Stunde kochen.
Die Fischbrühe durchsieben.
Das Eiweiß steif schlagen und zu der Fischbrühe geben.
Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
Salzen, Pfefferkörner zugeben und die Brühe nochmals durchsieben.
Das Fischfilet, die Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.
Zur Fischbrühe geben, und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Die Ucha Fischsuppe vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Topf
Sieb
Handmixer
Schüssel
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Ukrainische Fischsuppe Ucha mit Kartoffeln und Möhren

Ucha ist eines der vielen russischen Fischgerichtes. Hier ist ein köstliches Rezept für eine klare Fischbrühe mit Karotten und Kartoffeln. Eine leichte, schmackhafte und nahrhafte Fischsuppe ist perfekt für dein Familienessen.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Fischfilet
500 g Fisch, klein
150 g Kartoffeln
50 g Karotten
50 g Zwiebeln
2 Eiweiße
1,5 l Wasser
Dill, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben
Lorbeerblatt, nach Belieben
Schwarze Pfefferkörner, nach Belieben

Zubereitung

Den Fisch ausnehmen, in 1,5 l Wasser mit klein gehackten Zwiebeln, Lorbeerblatt, Dill und Petersilie ca. 1 Stunde kochen.
Die Fischbrühe durchsieben.
Das Eiweiß steif schlagen und zu der Fischbrühe geben.
Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
Salzen, Pfefferkörner zugeben und die Brühe nochmals durchsieben.
Das Fischfilet, die Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.
Zur Fischbrühe geben, und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Die Ucha Fischsuppe vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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