Gefüllte Lavash Rollen mit Kohl und Karotten aus dem Ofen
Sommerrollen mit Shrimps, Reisnudeln und Sojasauce
Diese leichten Sommerrollen sind frisch, gesund und schmecken ausgezeichnet. Die asiatischen Sommerrollen werden mit Shrimps, Reisnudeln und Gemüse gefüllt und mit Sojasauce serviert. Ein tolles Fingerfood bei den sommerlichen Temperaturen.
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Zutaten
- 100 g Reisnudeln
- 4 Blätter Reispapier 20 cm Durchmesser
- 6 Garnelen roh, mittelgroß
- 1 Salatgurke klein
- 1 Möhren mittelgroß
- 100 g Sojasprossen
- Knoblauch nach Geschmack
- Minze oder Petersilie
- Salatblätter nach Belieben
Anleitung
- Garnelen längs halbieren und Schalen sowie Därme entfernen.
- Garnelen in einer Pfanne mit Öl ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Salzen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Salatblätter putzen und in Streifen schneiden.
- Reisnudeln mit heißem Wasser übergießen und abseihen.
- Gurken in Streifen schneiden und Karotten raspeln.
- Eine Schüssel mit lauwarmem Wasser füllen.
- Je ein Reisblatt kurz in das Wasser legen bis es weich ist.
- Das Reisblatt auf die Arbeitsfläche legen und mit den Zutaten füllen.
- Oben und unten die Blätter einschlagen und aufrollen.
- Die Sommerrollen halbieren und mit Sojasoße servieren.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 608kcalKohlenhydrate: 129gEiweiß: 17gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterin: 53mgNatrium: 680mgKalium: 647mgBallaststoffe: 7gZucker: 9gVitamin A: 10333IUVitamin C: 23mgKalzium: 126mgIron: 4mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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