Beerentarte aus Johannisbeeren mit Vanillequark
Die Beerentarte aus schwarzen und roten Johannisbeeren schmeckt nach Sommer! Der mürbe Teig macht mit dem cremigen Vanillequark eine gute Figur und wird mit fruchtigen Beeren erfrischend ergänzt.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 587 kcal
Über das Rezept
Die Beerentarte aus schwarzen und roten Johannisbeeren schmeckt nach Sommer! Der mürbe Teig macht mit dem cremigen Vanillequark eine gute Figur und wird mit fruchtigen Beeren erfrischend ergänzt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Sollte die Tarte schon vorher oben braun werden, einfach mit Backpapier abdecken.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Teig
- 200 g Mehl
- 75 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 20 ml Milch
Füllung
- 250 ml Milch
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 100 g Johannisbeeren, rot, schwarz
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 50 ml Öl
- 1 TL Zitronenabrieb
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Beerentarte aus Johannisbeeren mit Vanillequark
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
Teig vorbereiten
- Weiche Butter, Zucker und Ei verrühren.
- Nach und nach Milch hinzufügen.
- Das Mehl unterkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit Johannisbeeren waschen und verlesen.
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in die Tarteform legen und an den Rändern andrücken.
Füllung zubereiten
- Eigelb, Quark, Zucker, Öl, Milch und Puddingpulver in eine Schüssel geben.
- Mit einem Mixer glatt rühren.
- Zitronenabrieb hinzufügen und alles noch einmal umrühren.
- Die Quarkmasse in die Tarteform geben.
- Johannisbeeren darauf verteilen.
- Beerentarte bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
- Die Beerentarte mit frischen Johannisbeeren garnieren und genießen!
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Teigrolle
- Tarteform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Beerentarte aus Johannisbeeren mit Vanillequark
Die Beerentarte aus schwarzen und roten Johannisbeeren schmeckt nach Sommer! Der mürbe Teig macht mit dem cremigen Vanillequark eine gute Figur und wird mit fruchtigen Beeren erfrischend ergänzt.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 75 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 20 ml Milch
Füllung
- 250 ml Milch
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 100 g Johannisbeeren, rot, schwarz
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 50 ml Öl
- 1 TL Zitronenabrieb
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Weiche Butter, Zucker und Ei verrühren.
- Nach und nach Milch hinzufügen.
- Das Mehl unterkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit Johannisbeeren waschen und verlesen.
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in die Tarteform legen und an den Rändern andrücken.
Füllung zubereiten
- Eigelb, Quark, Zucker, Öl, Milch und Puddingpulver in eine Schüssel geben.
- Mit einem Mixer glatt rühren.
- Zitronenabrieb hinzufügen und alles noch einmal umrühren.
- Die Quarkmasse in die Tarteform geben.
- Johannisbeeren darauf verteilen.
- Beerentarte bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
- Die Beerentarte mit frischen Johannisbeeren garnieren und genießen!
Tipps
Sollte die Tarte schon vorher oben braun werden, einfach mit Backpapier abdecken.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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