Russischer Baumkuchen Medovik mit Honig und Creme
Cremige Champignonsauce mit Weißwein, Parmesan und Knoblauch
Für diese cremige Champignonsauce benötigt man nicht länger, als eine halbe Stunde. Die Zutaten werden nacheinander angebraten und anschließend zusammen geschmort. Es entsteht eine köstliche Sauce, die wunderbar zu Gerichten jeglicher Art passt.
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Für diese cremige Champignonsauce benötigt man nicht länger, als eine halbe Stunde. Die Zutaten werden nacheinander angebraten und anschließend zusammen geschmort. Es entsteht eine köstliche Sauce, die wunderbar zu Gerichten jeglicher Art passt. Sowohl Nudeln, als auch Bratkartoffeln oder Fleisch können damit serviert werden.
Getrockneter Thymian kann auch wunderbar durch frischen Thymian ersetzt werden.
Kalorien je Portion
343 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 300 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- ¹⁄₂ EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 60 ml Weißwein
- 120 ml Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 30 g Parmesan
- ¹⁄₄-¹⁄₂ TL Thymia, getrocknet
Cremige Champignonsauce mit Weißwein, Parmesan und Knoblauch
Region: Europa
Küche: Schwedische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Pilze in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Butter und Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Pilze hinein geben und 4-5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Etwa 1 Minute weiter zubereiten.
- Wein dazu gießen, gut verrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.
- Brühe, Sahne und geriebenen Käse zufügen.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und leicht zum Kochen bringen.
- Unter Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
- Champignonsauce mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und dann zum Fleisch oder einer Beilage servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidbrett
- Bratpfanne