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Eiernester – Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken

Name: Eiernester - Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 4 Brotscheiben; -250 ml Milch; 1 Zwiebel; 2-3 Knoblauchzehen; 600-700 g Hähnchenhackfleisch, alternativ Putengehacktes; 7 Eier; ½ TL Salz; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 EL pflanzliches Öl; 100 g Käse, gerieben

Eiernester - Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein aromatisches,…

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Fleisch Gerichte

Eiernester - Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Eiernester – Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Diese Eiernester sind ein echter Hingucker und eine Köstlichkeit in einem. Dieses Gericht wird aus magerem Hähnchenfleisch, Eiern und Brot zubereitet. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und sieht ziemlich ungewöhnlich und sehr appetitlich aus.

Die Rezeptkarte ist auf 4 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 60 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Brotscheiben prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

564 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

4 Brotscheiben
-250 ml Milch
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
600-700 g Hähnchenhackfleisch, alternativ Putengehacktes
7 Eier
½ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL pflanzliches Öl
100 g Käse, gerieben

Brotscheiben: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Milch: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Zwiebel: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Eiernester - Eier auf Hackfleisch mit Käse überbacken

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Kalorien: ca. 564 kcal
Eiweiß: ca. 25.4 g
Kohlenhydrate: ca. 76.2 g
Fett: ca. 17.5 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Salz: ca. 0.8 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Den Backofen auf 180°C Ober/- Unterhitze vorheizen.
Die Krusten von den Brotscheiben abschneiden.
Die Brotscheiben für 10 Minuten in Milch einweichen.
Nach dem Einweichen leicht ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen.
Brot, Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
Mit Hackfleisch, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
Die erhaltene Masse in 6 gleiche Stücke teilen und jedes Teil flach drücken.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und es mit Öl einfetten.
Die Fleischteilchen auf dem Backblech verteilen.
Mit dem Boden eines Glases eine Vertiefung in die Mitte jedes einzelnen Fleischteilchens rein drücken.
Die Nester für ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und vorsichtig ein Ei in jedes Nest schlagen.
Das Backblech für weitere 8-10 Minuten in den Ofen geben.
5-7 Minuten bevor das Gericht fertig ist, den geriebenen Käse darüber streuen.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Backen vollständig zusammensetzen.