Einfacher Quarkkuchen aus Blätterteig mit Quark und Eiern
Ein knuspriger, luftiger Boden und eine zarte Quarkfüllung mit Rosinen. Dieses Dessert ist so einfach in der Herstellung und schmeckt genauso gut, wie der klassische Quarkkuchen und andere Käsekuchen-Torten.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 437 kcal
Über das Rezept
Ein knuspriger, luftiger Boden und eine zarte Quarkfüllung mit Rosinen. Dieses Dessert ist so einfach in der Herstellung und schmeckt genauso gut, wie der klassische Quarkkuchen und andere Käsekuchen-Torten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Handvoll Rosinen
- 2-4 EL Mehl
- 300 g Blätterteig
- Butter, zum Einfetten
- 500 g Quark
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Rosinen für 5-10 Minuten im heißen Wasser einweichen.
- Anschließend das Wasser abgießen und die Rosinen mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben und den Blätterteig darauf dünn und rund ausrollen.
- Eine runde Backform mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Den ausgerollten Teig vorsichtig in die bemehlte Backform legen und einen Teigrand formen.
- Überschüssige Ränder abschneiden.
- Den Kuchenboden in den Kühlschrank stellen, solange die Füllung vorbereitet wird.
- Quark, Eier, Salz, Zucker, sowie Vanillezucker mit einem Stabmixer aufschlagen.
- Zum Schluss Rosinen unterheben.
- Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und diese glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200° C für 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Quarkkuchen vollständig auskühlen lassen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Teigrolle
- Messer
- Stabmixer
- Küchenspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Einfacher Quarkkuchen aus Blätterteig mit Quark und Eiern
Ein knuspriger, luftiger Boden und eine zarte Quarkfüllung mit Rosinen. Dieses Dessert ist so einfach in der Herstellung und schmeckt genauso gut, wie der klassische Quarkkuchen und andere Käsekuchen-Torten.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Handvoll Rosinen
- 2-4 EL Mehl
- 300 g Blätterteig
- Butter, zum Einfetten
- 500 g Quark
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Rosinen für 5-10 Minuten im heißen Wasser einweichen.
- Anschließend das Wasser abgießen und die Rosinen mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben und den Blätterteig darauf dünn und rund ausrollen.
- Eine runde Backform mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Den ausgerollten Teig vorsichtig in die bemehlte Backform legen und einen Teigrand formen.
- Überschüssige Ränder abschneiden.
- Den Kuchenboden in den Kühlschrank stellen, solange die Füllung vorbereitet wird.
- Quark, Eier, Salz, Zucker, sowie Vanillezucker mit einem Stabmixer aufschlagen.
- Zum Schluss Rosinen unterheben.
- Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und diese glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200° C für 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Quarkkuchen vollständig auskühlen lassen und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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