Eingelegte Austernpilze mit Essig und Lorbeer

Anleitung

1. Die Pilze kalt abbrausen.
2. Die großen Pilze in mehrere Teile schneiden.
3. Die Pilze in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
4. Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und umrühren.
5. Alles zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Das Wasser abgießen.
8. Essig, Öl und gehackte Zwiebel zu den Pilzen hinzugeben, umrühren.
9. Die Austernpilze in Gläser füllen und 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.