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Würzig und Sättigend: Türkischer Erbseneintopf mit Hackfleisch

Name: Türkischer Erbseneintopf mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte

Türkischer Erbseneintopf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und würziges Gericht mit kräftigem Geschmack und zarter Textur.

Kategorien: Erbsen Rezepte

Würzig und Sättigend Türkischer Erbseneintopf mit Hackfleisch

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Rezeptebeschreibung

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Der türkische Erbseneintopf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die perfekte Balance zwischen kräftigem Geschmack und zarter Textur bietet.

Die grünen Erbsen werden zart, während das Hackfleisch und die Gewürze dem Eintopf einen köstlichen, leicht würzigen Geschmack verleihen.

Dieses Gericht passt hervorragend zu frischem Fladenbrot und einem Klecks Joghurt.
Der Erbseneintopf eignet sich sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Vorspeise.

Experimentiere mit der Schärfe: Du kannst die Menge der Chili-Flocken anpassen, um den Schärfegrad nach deinem Geschmack zu regulieren.

Vegetarische Variante: Falls du eine vegetarische Version bevorzugst, ersetze das Hackfleisch durch Tofu oder weitere Gemüse deiner Wahl.

Reste einfrieren: Dieser Erbseneintopf eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Du kannst ihn in Portionen einfrieren, um bei Bedarf ein schnelles, hausgemachtes Essen zur Hand zu haben.

Kalorien je Portion

394 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 g grüne getrocknete Erbsen
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tomaten, gewürfelt
2-3 Kartoffel, grob gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chili-Flocken, optional
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie, zum Garnieren

Türkischer Erbseneintopf mit Hackfleisch

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die grünen Erbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag abgießen und abspülen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anschwitzen.
Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili-Flocken hinzufügen.
Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich werden.
Die grünen Erbsen, Karotten, Kartoffeln und Gemüsebrühe in den Topf geben.
Alles zum Kochen bringen.
Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Erbseneintopf mit frischer Petersilie garnieren.