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Zarte Zucchinipfannkuchen mit Grieß, Knoblauch und Saure Sahne

Name: Zarte Zucchinipfannkuchen mit Grieß, Knoblauch und Saure Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Diese Zucchinipfannkuchen sind weich und zart und werden jeden Gemüseliebhaber vom Geschmack überzeugen. Serviert mit einem Dip, saurer Sahne oder einer anderen Sauce ist es ein perfektes Rezept sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchinikuchen, Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

131 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Zucchini, klein
Salz, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack
1-2 Knoblauchzehen
70-100 g Saure Sahne
1 Ei
3-4 EL Grieß
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Pflanzenöl

Zarte Zucchinipfannkuchen mit Grieß, Knoblauch und Saure Sahne

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Gemüsegerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Zucchini grob reiben und in eine Schüssel geben.
Danach leicht salzen und 10-15 Minuten stehen lassen.
Den entstandenen Zucchinisaft aus der Zucchinimasse ausdrücken.
Die Kräuter mit dem Messer fein hacken.
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
Saure Sahne, Ei, Grieß, Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Zucchinimasse geben.
Die Masse gut miteinander verrühren.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gemüsemasse mit einem Löffel in die Pfanne geben, leicht abflachen.
Zucchinipfannkuchen ein paar Minuten auf jeder Seite anbraten und mit einem Dip servieren.