Kokoseis aus Kokosmilch mit Vanillezucker selber machen
Fluffige Pancakes aus Hefeteig ohne Eier
Ø 4.7 von 5 Sternen ( 14 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 115 Minuten | Kalorien je Portion: 183 kcal
Utensilien
- Schüssel
Schneebesen - Frischhaltefolie
- Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 8 g Frische Hefe
- 2 TL Zucker
- 250 g Mehl
- ¹⁄₂ TL Salz
- Pflanzenfett, zum Braten
- Erdbeermarmelade, zum Servieren
Anleitung
- Zucker hinzufügen und gut verrühren, so dass sich die Hefe darin auflöst.
- Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen.
- Mit einem Schneebesen die Hälfte des Mehls hineinrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Das restliche Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
- Den Teig einige Minuten kneten, er sollte elastisch werden.
- Den Teig in eine Schüssel legen und mit Folie abgedeckt 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig erneut verrühren und abgedeckt weitere 30-40 Minuten stehen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und den Teig portionsweise auf jeder Seite ca. 2 Minuten unter dem Deckel braten.
Das Wasser im Rezept kann nach Belieben durch Milch ersetzt werden.
