Fischauflauf mit Brokkoli und Knoblauch
Hummus mit Kichererbsen und grünen Erbsen
Diese Vorspeise zeichnet sich durch tolle Farbe und den frischen Geschmack aus. Verwendung von Aquafaba anstelle von Öl macht die Textur von diesem Humus leicht und samtig.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Diese Vorspeise zeichnet sich durch tolle Farbe und den frischen Geschmack aus. Verwendung von Aquafaba anstelle von Öl macht die Textur von diesem Humus leicht und samtig. Innerhalb von wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Dip mit Kichererbsen und grünen Erbsen insbesondere für Vegetarier echt klasse.
Aquafaba ist das Kochwasser bzw. Dosenflüssigkeit der Kichererbsen und eignet sich auch für süße Backwaren. Etwa 3 EL Aquafaba können ein Ei ersetzen.
Kalorien je Portion
154 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- 150 g Erbsen, gefroren, oder frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Aquafaba
- 400 g Kichererbsen, aus der Dose, oder gekocht
- 2 EL Tahini
- 2 TL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Hummus mit Kichererbsen und grünen Erbsen
Region: Naher und Mittlerer Osten
Küche: Jüdische Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Erbsen für 5-10 Minuten ins kochende Wasser geben, abseihen.
- Knoblauch schälen, zerkleinern.
- 4 Esslöffel Aquafaba von den Kichererbsen auffangen.
- Restliche Flüssigkeit abgießen.
- Erbsen, Kichererbsen, Knoblauch, Aquafaba, Tahini und Zitronensaft in einen Standmixer geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zu einem glatten Hummus verquirlen.
- Danach als Dip oder Aufstrich auf dem Brot servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Standmixer