Hummus mit Kichererbsen und grünen Erbsen
Diese Vorspeise zeichnet sich durch tolle Farbe und den frischen Geschmack aus. Verwendung von Aquafaba anstelle von Öl macht die Textur von diesem Humus leicht und samtig. Innerhalb von wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Dip mit Kichererbsen und grünen Erbsen insbesondere für Vegetarier echt klasse.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Pro Portion ca.
- 154 kcal
Über das Rezept
Diese Vorspeise zeichnet sich durch tolle Farbe und den frischen Geschmack aus. Verwendung von Aquafaba anstelle von Öl macht die Textur von diesem Humus leicht und samtig. Innerhalb von wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Dip mit Kichererbsen und grünen Erbsen insbesondere für Vegetarier echt klasse.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Aquafaba ist das Kochwasser bzw. Dosenflüssigkeit der Kichererbsen und eignet sich auch für süße Backwaren. Etwa 3 EL Aquafaba können ein Ei ersetzen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 150 g Erbsen, gefroren, oder frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Aquafaba
- 400 g Kichererbsen, aus der Dose, oder gekocht
- 2 EL Tahini
- 2 TL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hummus mit Kichererbsen und grünen Erbsen
- Region:
- Naher und Mittlerer Osten
- Küche:
- Jüdische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Saucen
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Zubereitung
- Erbsen für 5-10 Minuten ins kochende Wasser geben, abseihen.
- Knoblauch schälen, zerkleinern.
- 4 Esslöffel Aquafaba von den Kichererbsen auffangen.
- Restliche Flüssigkeit abgießen.
- Erbsen, Kichererbsen, Knoblauch, Aquafaba, Tahini und Zitronensaft in einen Standmixer geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zu einem glatten Hummus verquirlen.
- Danach als Dip oder Aufstrich auf dem Brot servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
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Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Standmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hummus mit Kichererbsen und grünen Erbsen
Diese Vorspeise zeichnet sich durch tolle Farbe und den frischen Geschmack aus. Verwendung von Aquafaba anstelle von Öl macht die Textur von diesem Humus leicht und samtig. Innerhalb von wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Dip mit Kichererbsen und grünen Erbsen insbesondere für Vegetarier echt klasse.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 150 g Erbsen, gefroren, oder frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Aquafaba
- 400 g Kichererbsen, aus der Dose, oder gekocht
- 2 EL Tahini
- 2 TL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Erbsen für 5-10 Minuten ins kochende Wasser geben, abseihen.
- Knoblauch schälen, zerkleinern.
- 4 Esslöffel Aquafaba von den Kichererbsen auffangen.
- Restliche Flüssigkeit abgießen.
- Erbsen, Kichererbsen, Knoblauch, Aquafaba, Tahini und Zitronensaft in einen Standmixer geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zu einem glatten Hummus verquirlen.
- Danach als Dip oder Aufstrich auf dem Brot servieren.
Tipps
Aquafaba ist das Kochwasser bzw. Dosenflüssigkeit der Kichererbsen und eignet sich auch für süße Backwaren. Etwa 3 EL Aquafaba können ein Ei ersetzen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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