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Einfacher Kartoffelsalat mit Thunfisch, Essig und Öl
Kartoffelsalat mit Thunfisch ist ein beliebtes Gericht in Andalusien. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Thunfisch und Eiern wird ein herzhafter und reichhaltiger Salat zubereitet.
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Kartoffelsalat mit Thunfisch ist ein beliebtes Gericht in Andalusien. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Thunfisch und Eiern wird ein herzhafter und reichhaltiger Salat zubereitet.
Kalorien je Portion
242 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
85 Minuten
Zutaten
- 1,3 kg Kartoffeln
- 1½ EL Meersalz
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 5-7 Zweige Petersilie
- 4 EL Rotweinessig
- Olivenöl, nach Geschmack
- 350 g Thunfisch, in der Dose
Anleitung
- Die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Einen Esslöffel Salz hinzufügen etwa 25 Minuten kochen lassen.
- Den Topf vom Herd ziehen und ca. 30 Minuten stehen lassen.
- Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und in einen Sieb für 20 Minuten legen.
- Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Eier, Zwiebeln und Petersilie in einem Zerkleinerer fein mixen.
- Die Kartoffeln mit der Eiermasse, einem halben Löffel Salz, Essig und Öl vermischen.
- Die Flüssigkeit aus dem Thunfisch abtropfen lassen.
- Den Fisch mit den restlichen Zutaten in der Salatschüssel vermengen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Sieb
- Eierkocher
- Schneidebrett
- Messer
- Zerkleinerer
- Salatschüssel