Kekse mit Minze – Aromatische Sommerkekse

Anleitung

1. Backofen auf 180°C Ober/- Unterhitze vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Die Minzblätter von den Stielen abzupfen und zusammen mit dem Zucker in einem Mixer pürieren.
4. Ei und weiche Butter zum Minzpüree geben und zu einer homogenen Masse schlagen.
5. Mehl durch ein Sieb sieben.
6. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten.
7. Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und diese auf ein Backblech legen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten backen.
9. Die Sommerkekse abkühlen lassen und mit Tee oder Milch genießen.