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Knusprig gebratener Hecht mit Zitronen und Gemüsebeilage

Name: Knusprig gebratener Hecht mit Zitronen und Gemüsebeilage
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Norwegische Rezepte

Knusprig angebratener Hecht schmeckt unglaublich gut. Gebratene Paprika mit Karotten und Zwiebeln sind die perfekte Beilage und ergänzen den Hecht wunderbar.

Kategorien: Fisch Rezepte

Knusprig gebratener Hecht mit Zitronen und Gemüsebeilage

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Knusprig angebratener Hecht schmeckt unglaublich gut. Gebratene Paprika mit Karotten und Zwiebeln sind die perfekte Beilage und ergänzen den Hecht wunderbar.

Je nach Größe der Stücke kann die Zeit der Zubereitung leicht variieren und muss daher angepasst werden.

Kalorien je Portion

527 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

1 Stück Hecht, etwa 1½ kg
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
½ Zitrone
2 Karotten
1 Paprika
1 Zwiebeln
3-4 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
50-60 g Mehl

Knusprig gebratener Hecht mit Zitronen und Gemüsebeilage

Region: Europa

Küche: Norwegische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Hecht entschuppen und ausnehmen.
Fisch in Portionstücke schneiden, abspülen und trocken tupfen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zugedeckt 40-45 Minuten ziehen lassen.
Möhren schälen und grob raspeln.
Paprika entkernen und in Julienne-Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hälfte des Pflanzenöls in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten.
Möhren und Paprika hinzufügen, salzen und pfeffern.
Das Gemüse weiter eine bis zwei Minuten zubereiten.
Hitze auf ein Minimum reduzieren, Butter hinzugeben und das Gemüse weitere 10-12 Minuten zugedeckt braten.
In einer anderen Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen.
Die Hechtstücke in Mehl panieren und etwa 4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Gebratenen Hecht vom Herd nehmen.
Das Gemüse zum Fisch hinzufügen.
Den Hecht 10-15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.