Herbst Halloween Kürbis

Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

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Diese kleinen süßen Krapfen sind besonders lecker, wenn sie heiß serviert werden. Sie können mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten und Beeren serviert werden. Der Teig nimmt fast kein Öl auf, sodass die Donuts nicht sehr fettig werden.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 605 kcal

Über das Rezept

Diese kleinen süßen Krapfen sind besonders lecker, wenn sie heiß serviert werden. Sie können mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten und Beeren serviert werden. Der Teig nimmt fast kein Öl auf, sodass die Donuts nicht sehr fettig werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Nicht zu viele Krapfen gleichzeitig frittieren, sie sollten sich beim Braten nicht berühren und von jeder Seite gleichmäßig goldig werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

100 g Gezuckerte Kondensmilch
1 Ei
1 Prise Salz
170 g Mehl
¹⁄₂ TL Backpulver
160 ml Pflanzenöl
Puderzucker, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Frittieren
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Milchmädchen, Ei und Salz mit einem Schneebesen schlagen, um eine glatte Masse zu bekommen.
Mehl mit Backpulver mischen und in die Ei-Mischung sieben.
Den Teig kneten.
Er sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben bleiben. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine Klarsichtfolie einwickeln und ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
Den Teig auf der Arbeitsplatte mit den Händen durchkneten und in drei gleiche Stücke teilen.
Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen oder auf einer Silikonmatte arbeiten.
Jedes der 3 Stücke zu einer dünnen Wurst ausrollen.
Die Teig-Würste in nicht größer als 2 cm breite Stücke schneiden.
Aus den Teigstücken kleine Kugeln formen.
In einer tiefen Pfanne oder in einem Topf das Öl erhitzen.
Die Krapfen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Die fertigen Krapfen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Krapfen mit Beeren oder Marmelade servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Schneebesen
Klarsichtsfolie
Teigkarte
Tiefe Pfanne
Küchenzange
Papiertücher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

Diese kleinen süßen Krapfen sind besonders lecker, wenn sie heiß serviert werden. Sie können mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten und Beeren serviert werden. Der Teig nimmt fast kein Öl auf, sodass die Donuts nicht sehr fettig werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100 g Gezuckerte Kondensmilch
1 Ei
1 Prise Salz
170 g Mehl
¹⁄₂ TL Backpulver
160 ml Pflanzenöl
Puderzucker, nach Geschmack

Zubereitung

Milchmädchen, Ei und Salz mit einem Schneebesen schlagen, um eine glatte Masse zu bekommen.
Mehl mit Backpulver mischen und in die Ei-Mischung sieben.
Den Teig kneten.
Er sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben bleiben. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine Klarsichtfolie einwickeln und ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
Den Teig auf der Arbeitsplatte mit den Händen durchkneten und in drei gleiche Stücke teilen.
Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen oder auf einer Silikonmatte arbeiten.
Jedes der 3 Stücke zu einer dünnen Wurst ausrollen.
Die Teig-Würste in nicht größer als 2 cm breite Stücke schneiden.
Aus den Teigstücken kleine Kugeln formen.
In einer tiefen Pfanne oder in einem Topf das Öl erhitzen.
Die Krapfen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Die fertigen Krapfen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Krapfen mit Beeren oder Marmelade servieren.

Tipps

Nicht zu viele Krapfen gleichzeitig frittieren, sie sollten sich beim Braten nicht berühren und von jeder Seite gleichmäßig goldig werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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