Startseite » Rezepte » Gebäck » Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

Name: Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese kleinen süßen Krapfen sind besonders lecker, wenn sie heiß serviert werden. Sie können mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten und Beeren serviert werden.

Kategorien: Milchmädchen, Gebäck

Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Nicht zu viele Krapfen gleichzeitig frittieren, sie sollten sich beim Braten nicht berühren und von jeder Seite gleichmäßig goldig werden.

Kalorien je Portion

605 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

100 g Gezuckerte Kondensmilch
1 Ei
1 Prise Salz
170 g Mehl
¹⁄₂ TL Backpulver
160 ml Pflanzenöl
Puderzucker, nach Geschmack

Mini Krapfen mit Milchmädchen selber machen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Frittieren

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Milchmädchen, Ei und Salz mit einem Schneebesen schlagen, um eine glatte Masse zu bekommen.
Mehl mit Backpulver mischen und in die Ei-Mischung sieben.
Den Teig kneten.
Er sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben bleiben. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine Klarsichtfolie einwickeln und ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
Den Teig auf der Arbeitsplatte mit den Händen durchkneten und in drei gleiche Stücke teilen.
Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen oder auf einer Silikonmatte arbeiten.
Jedes der 3 Stücke zu einer dünnen Wurst ausrollen.
Die Teig-Würste in nicht größer als 2 cm breite Stücke schneiden.
Aus den Teigstücken kleine Kugeln formen.
In einer tiefen Pfanne oder in einem Topf das Öl erhitzen.
Die Krapfen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Die fertigen Krapfen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Krapfen mit Beeren oder Marmelade servieren.